תרבחו ותסעדו! המאפיין העיקרי של חג המימונה שחל הערב (מוצ"ש) הוא הכנסת האורחים המופלאה של אחינו המרוקאים את כל מי שרק רוצה. אז אחרי שכבר הצלחתם לצוד חבר ממוצא מרוקאי כדי לחגוג אצלו, ורגע לפני שתלבשו את הכפתן והתרבוש המסורתיים (יודעים מה זה?), הנה שו"ת שיעזור לכם לעבור את המימונה בשלום מבלי לעשות לעצמכם ולעדה ממנה באתם פדיחות:
מהו חג המימונה?
ככל הנראה, זהו החג העדתי שהשתרש בצורה החזקה ביותר אל לוח השנה העברי. יהודי מרוקו נוהגים לחגוג אותו בליל כ"ב בניסן – מוצאי 'שביעי של פסח', בפתיחת השולחן, הדלת והלב למשפחה, לקרובים ולרחוקים.
למה חוגגים אותו?
רבים וטובים ניסו לעמוד על משמעותו הסודית של החג. יש שאומרים שהשם 'מימונה' מגיע מהמילה הערבית "מָיְמוּן" שפירושה מזל והצלחה, ומכאן מגיע הרעיון שביום זה ישנה סגולה לזיווג ולפרנסה. ואם כבר במקור השם עסקינן, ישנו פירוש מרומם במיוחד על המימונה כ'חג האמונה', שבו חוגגים את הציפייה לגאולה העתידית, ממש כמו בגאולת עם ישראל ממצרים.
במסכת ראש השנה כתוב שבפסח העולם נידון על התבואה, לכן נהוג להביא שיבולים ולסעוד מתבואתה הטובה של הארץ. כ"ב בניסן הוא גם יום פטירת אביו של הרמב"ם, רבי מימון, וישנה דעה שהחג על שמו. החיד"א זצ"ל כותב כי אסרו חג הפסח הוא זמן שמועד לפגיעת עין רעה, ומה ירחיק את המזל הרע אם לא סעודה כיד המלך?
מהם המנהגים העיקריים?
עכשיו אנחנו מגיעים לחלק המעניין. אז כאמור, הדלת פתוחה לרווחה לכל מי שמבקש להגיע. כשתיכנסו אל בית החוגגים המקושט בשיבולים, סביר להניח שתראו את בני המשפחה לבושים בחלוקים ארוכים וצבעוניים – אלו הם הכפתנים, ואת הגברים חובשים את כובעי התרבוש. לפני שתשימו לב, בעל הבית יקבל את פניכם בברכת 'תרבחו ותסעדו' – שפירושה רווח, מזל והצלחה, יטפח על ראשכם עלי חסה טבולים בחלב – לא לדאוג, זו סגולה לפרנסה טובה – ויברך אתכם בשפע וברכה.
1+והנה הדבר החשוב ביותר – האוכל. שולחן מלא בכל טוב יתגלה לעיניכם, ובו יככבו עוגיות מרוקאיות מכל הסוגים והצבעים, מיני מתיקה, צלחת עם דג, וכמובן מופלטות וז'אבן. יש הנוהגים להכין את מעדני המימונה כך שיהיו כשרים לפסח, ולכן עשיית המופלטות, שעשויות מקמח חיטה, תתקיים מיד עם צאת החג.
החמץ המושלם לאכול אחרי ים המצות ותפוחי האדמה שזללנו, הוא ללא ספק המופלטה. למרות שהבצק מכיל רק קמח, מים ושמן, סודות ההכנה עוברים מאם לבת במשפחות מרוקאיות, ויחד עם העדר הצורך בהתפחה – תוך זמן קצר יעמוד על השולחן מגדל מופלטות מרשים וטעים. נהוג למרוח עליהן ממרחים מתוקים כמו ריבה, דבש, או שוקולד, בעיקר כדי לסמל את התקווה למתיקות בכל התחומים, אבל גם גבינה או חמאה יכולות להתאים לא פחות.
מה זה הממרח הלבן הזה?
שאלה מצוינת. זהו מלך המימונה – הז'אבן, ולמרות שהוא נראה סמיך ודביק כדאי מאד לטעום ממנו. הוא עשוי מקציפת חלבוני הביצים, סירופ סוכר (והרבה), ומעוטר בשקדים ואגוזים. לא פשוט לקלוע למרקם המדויק שלו, וגם הוא נאכל מתוך תקווה לחיים מתוקים.
אמיצים ורוצים להכין גם? הנה המתכון:
תרבחו ותסעדו – מתכון לז'אבן מרוקאי לכבוד המימונה
איזו מוזיקה שומעים?
מה עם קצת שירים וריקודים? חאפלה מוצלחת דורשת האזנה בפול ווליום לפלייליסט שכולל את 'אהלן וסהלן', 'ללה פטימה' ועוד אינספור מחרוזות מקפיצות שעושות חשק לחגוג עד אור הבוקר. ככה אין ספק שהלילה – שמחה גדולה הלילה!
עכשיו אתם ממש 'דייאלנה'! (= משלנו). תרבחו ותסעדו, חג שמח!
