עוגה בריאה זה אפשרי: מתכון לעוגת גזר מושלמת

מתכון לעוגת גזר / שף מיכה כלפה

תבנית 24
מצרכים לעוגה:

1 כוס גזר מגורר
1 ושליש כוס סוכר – אפשר סוכר חום
3 ביצים מספר XL
½ כפית קינמון טחון
½ כפית מוסקט
¾ כוס שמן
חצי כוס מיץ תפוזים
1.5 כפית אבקת אפייה
2 כוסות קמח
1 כוס אגוזי פקאן
מעט גינג'ר

לסירופ:

100 גרם (1/2 כוס) סוכר
240 מ”ל (1 כוס) מיץ תפוזים טרי
קליפה מגוררת מ-2 תפוזים

הכנת סירופ:

מבשלים את כל החומרים עד שהסוכר נמס ומצננים כמה דקות.

אופן הכנת העוגה:

1. מחממים תנור ל180 מעלות.

2. בקערת מיקסר מקציפים את הביצים עם הסוכר.

3. לאחר שהביצים מוקצפות, מוספים את השמן לאט לאט במהירות נמוכה, וכך גם את מיץ התפוזים.

4. נותנים לתערובת דקה של ערבוב טוב, ואז מוספים את הקמח, האבקת אפייה והתבלינים.

5. לאחר שהתערובת מתערבבת טוב, מוספים את הפקאנים והגזר המגורד.

6. מכנסים לתנור שחומם מראש לאפייה של 45 דקות.

7. העוגה מוכנה רק כאשר אם נועצים קיסם במרכז העוגה הוא יוצא יבש.

8. לאחר שמוצאים את העוגה, עוד שהיא חמה מורחים עליה בעדינות ובנדיבות את הסירופ תפוזים שעשינו מראש.

9. לקרר ולהגיש לבני הבית ולאורחים.