אם גם אצלכם יש כרוב שמחכה במקרר, זה בדיוק הזמן להפוך אותו למנה שכולם ידברו עליה. אפייה ארוכה בתנור עם שמן זית הופכת את הכרוב לרך כמו חמאה, מתקתק ועדין, ומשם כל מה שנשאר הוא לבחור את התוספות שאתם הכי אוהבים ולהגיש מנה שנראית מושקעת במיוחד.
המתכון של בת שבע פיטוסי מוכיח שלא צריך רשימת מצרכים ארוכה כדי להכין מנה מרשימה. עם מעט עבודה וכמה שילובים נהדרים של טחינה, יוגורט, סילאן, עשבי תיבול ותוספות קראנצ'יות, תקבלו שלוש מנות פתיחה שונות שמתאימות לאירוח, לארוחות שישי או לכל יום שמתחשק בו משהו מיוחד.
מצרכים
לכרוב
- 1 כרוב לבן
- שמן זית בנדיבות
להגשה – גרסה 1
- מלח גס
- סילאן
- טחינה גולמית
- שקדים או פקאנים מסוכרים
- שמן זית
להגשה – גרסה 2
- טחינה מוכנה
- מלח גס
- 1 עגבנייה בשלה
- פלפל חריף פרוס
- מעט פטרוזיליה קצוצה
- מעט לימון כבוש קצוץ
- מיץ מלימון טרי
- שקדים
- שמן זית
להגשה – גרסה 3
- יוגורט יווני
- מלח גס
- סילאן
- פלפל צ'ילי פרוס
- מעט פטרוזיליה קצוצה
- שמן זית
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- שוטפים היטב את הכרוב וחותכים אותו ל-4 רבעים.
- מניחים בתבנית ומזלפים שמן זית בנדיבות.
- מורחים את השמן כך שכל חלקי הכרוב יהיו מצופים.
- מכסים היטב את התבנית בנייר כסף.
- אופים כשעה עד שעה ורבע, או עד שהכרוב רך מאוד וננעץ בקלות בסכין.
גרסה 1 – סילאן וטחינה גולמית
- מניחים רבע כרוב בצלחת.
- מפזרים מלח גס.
- מזלפים סילאן וטחינה גולמית.
- מוסיפים שקדים או פקאנים מסוכרים.
- מסיימים בזילוף שמן זית.
גרסה 2 – טחינה, עגבנייה ולימון כבוש
- מורחים טחינה בתחתית הצלחת.
- מניחים מעל את הכרוב.
- מוסיפים מלח גס, סחיטה של עגבנייה, פלפל חריף, פטרוזיליה, לימון כבוש, מעט מיץ לימון טרי ושקדים.
- מסיימים בזילוף שמן זית.
גרסה 3 – יוגורט וסילאן
- מורחים יוגורט יווני בתחתית הצלחת.
- מניחים מעל את הכרוב.
- מפזרים מלח גס.
- מזלפים סילאן.
- מוסיפים פלפל צ'ילי ופטרוזיליה.
- מסיימים בזילוף שמן זית.
הצגת פוסט זה באינסטגרם
