מדינת מישיגן דיווח היום (שישי) על זינוק מדאיג במספר החולים בטפיל הציקלוספורה, עם 992 מקרים מאומתים. ההתפרצות, שהחלה להתגלות ב-22 ביוני, התרחבה במהירות והובילה לעשרות אשפוזים. המומחים מדגישים כי מדובר בהתפרצות מקושרת, אך המקור המדויק לזיהום – ככל הנראה מוצר מזון נפוץ – טרם זוהה בוודאות.
3+המחלה, הקרויה "ציקלוספוריאזיס", נגרמת על ידי טפיל מיקרוסקופי המדביק את המעיים. התסמין המרכזי הוא שלשול מימי חריף, תכוף ולעיתים "נפיץ", שלרוב אינו מסכן חיים אך גורם לסבל רב ונמשך לעיתים שבועות. הטיפול המקובל הוא באמצעות אנטיביוטיקה.
החוקרים מציינים כי קשה לאתר את המקור משום שהטפיל אינו גדל בתרביות מעבדה סטנדרטיות, דבר שמונע מאיתנו להפיק "טביעת אצבע" ודאית של המזהם מתוך מזון חשוד. בנוסף, בדיקות שגרתיות לאיתור הרעלות מזון אינן מכוונות לזיהוי ציקלוספורה, דבר המוביל לדיווח חסר של מקרים. ייתכן כי המרכיב המזוהם הוא מרכיב נפוץ במתכונים רבים, כגון כוסברה, בזיליקום או תערובות סלט, מה שמקשה על בידוד המקור.
3+נכון לעכשיו, אין דיווחים על התפרצות דומה בישראל או על סכנה מיידית מהאירוע הספציפי במישיגן. התפרצויות של ציקלוספורה הן לרוב נקודתיות ומקומיות, והתוצרת החקלאית הנמכרת בישראל אינה מיובאת מאזורי המקור הנגועים בארה"ב.
עם זאת, האירוע מהווה תזכורת חיונית לציבור הישראלי להקפיד על כללי היגיינה בטיפול בירקות:
- שטיפה יסודית: יש להקפיד על שטיפת פירות וירקות טריים תחת מים זורמים. אמנם מים אינם תמיד מחסלים את הטפיל, אך הם מסייעים בהסרת לכלוך ושאריות מזוהמות.
- העדיפו תוצרת שלמה: מומלץ לרכוש ראשי חסה שלמים במקום חסה שטופה בשקיות או תערובות סלט מוכנות. תהליכי השטיפה התעשייתיים בשקיות עלולים במקרים נדירים להפיץ זיהום בין העלים אם אחד מהם מזוהם.
- הסירו את השכבות החיצוניות: בירקות עליים, מומלץ להסיר את 2-3 העלים החיצוניים ולשטוף היטב את היתר.
- בישול במידת האפשר: בישול בטמפרטורה גבוהה הוא הדרך היעילה ביותר להשמדת טפילים ובקטריות.
- מודעות לתסמינים: אם מופיעים שלשולים ממושכים שאינם חולפים תוך מספר ימים, יש לפנות לרופא וליידע אותו על התסמינים.
3+התפרצויות של ציקלוספורה מתרחשות לרוב בקיץ, תקופה שבה הטפיל משגשג בסביבה חמה. בעשור האחרון נרשמה עלייה במספר המקרים המדווחים בארה"ב, תופעה שמומחים מייחסים לשיפור בכלי הניטור והאבחון, לצד השפעות שינויי האקלים המשפיעים על מערכות המים וההשקיה בעולם. עבור הצרכן, המסקנה ברורה: המוזיקה של המטבח המודרני השתנתה, ונדרשת ערנות מוגברת לניקיון המזון, גם כאשר הכל נראה נקי ושטוף על המדף.
