הקינוח הזה מוכיח שלא צריך שעות במטבח כדי להכין משהו שכולם יתלהבו ממנו. שכבות של ביסקוויטים פריכים, קרם וניל קטיפתי וציפוי שוקולד עשיר מתחברים לקינוח מרשים, מפנק וקל להכנה שמתאים לאירוח, לארוחות משפחתיות או כשמתחשק משהו מתוק במיוחד.
מצרכים
- 200 גרם ביסקוויטים פריכים (אפשר בטעם קקאו)
- ביצה אחת
- 50 גרם סוכר
- קורט מלח
- 20 גרם קמח
- 20 גרם קורנפלור
- 500 מ"ל חלב
- 50 גרם חמאה
לציפוי
- 90 גרם שוקולד חלב
- 40 מ"ל שמן צמחי
אופן ההכנה
- בקערה טורפים היטב את הביצה, הסוכר, המלח, הקמח והקורנפלור עד לקבלת תערובת חלקה.
- מוסיפים את החלב בהדרגה, מערבבים ומבשלים על אש בינונית תוך ערבוב רציף עד שהקרם מסמיך.
- מסירים מהאש, מוסיפים את החמאה ומערבבים עד שהיא נמסה לחלוטין ומתקבל קרם חלק.
- מצננים את הקרם במשך 2-3 דקות.
- מסדרים בתבנית בגודל 17×17 ס"מ שכבה אחידה של ביסקוויטים.
- מורחים מעל שליש מהקרם ומיישרים.
- מניחים שכבה נוספת של ביסקוויטים, מורחים מחצית מהקרם שנותר ומוסיפים עוד שכבת ביסקוויטים.
- מסיימים עם יתרת הקרם, מכסים בניילון נצמד כך שייגע בקרם ומעבירים למקרר.
לציפוי השוקולד
- ממיסים את השוקולד במיקרוגל בפולסים קצרים או מעל בן מארי.
- מוסיפים את השמן ומערבבים עד לקבלת ציפוי חלק ומבריק.
- יוצקים את הציפוי על הקינוח, מיישרים ומחזירים למקרר עד שהשוקולד מתקשה לחלוטין.
- טיפים ושדרוגים
- מומלץ לקרר לפחות 4 שעות לפני ההגשה לקבלת מרקם מושלם.
- אפשר להשתמש בביסקוויטים בטעם קקאו לקבלת טעם שוקולדי עשיר יותר.
- לקישוט חגיגי פזרו שוקולד מגורר, אבקת קקאו או אגוזים קצוצים.
