המתכון של מור אליאסי לעוגת חלב חם מתאים בדיוק לסוף השבוע שנמצא מעבר לפינה. רובנו יודעים שהקצפה של ביצים וסוכר מעניקה לעוגה מרקם קליל ואוורירי, אבל לא כולם מכירים את הטריק הבא: חימום החלב יחד עם החמאה לפני הוספתם לבלילה. הפעולה הזו יוצרת עוגה רכה במיוחד, ששומרת על הלחות שלה לאורך זמן וממלאת את הבית בניחוחות מדהימים.
- ½ כוס חלב
- 70 גרם חמאה
- 2 ביצים
- כוס סוכר
- כוס קמח
- שקית אבקת אפייה
- כפית תמצית וניל
- קורט מלח
- אבקת סוכר לקישוט
1. מחממים תנור ל-175 מעלות.
2. בסיר קטן שמים חלב וחמאה ומבשלים יחד עד שהחמאה נמסה והחלב בבעבוע עדין (לא להרתיח). מסירים מהאש ומניחים בצד ל-5 דקות.
3. בקערת המיקסר שמים ביצים וסוכר ומקציפים כ-4 דקות.
4. מוסיפים קמח, אבקת אפייה, וניל ומלח וטורפים בעדינות רק להטמעה.
5. מוסיפים את החלב החם לתוך הקערה וטורפים לאחידות.
6. מעבירים לתבנית עם נייר אפייה ושולחים לתנור ל-30 דקות או עד שקיסם יוצא יבש. מוציאים מהתנור, מצננים, מפזרים אבקת סוכר ומתענגים על כל ביס.
הצגת פוסט זה באינסטגרם
