מושלם לשולחן השבת: סלט מנגולד חם עם פיתות מחבת ביתיות

המתכון לסלט מנגולד חם ברוטב לימוני, לצד פיתות מחבת רכות שמכינים בבית בלי צורך בתנור, יתאים לכם במיוחד לערב שבת. מדובר במנה פשוטה להכנה ומושלמת לישיבה משפחתית סביב השולחן. בכמה דקות של עבודה ועם מספר מצרכים בסיסיים, תוכלו להכין ביס מנחם ומעורר תיאבון.

• 2 חבילות מנגולד של 'מרינה' קצוץ גס

לרוטב: 

• 5 שיני שום כתושות
• רבע כוס לימון סחוט טרי
• כפית כמון
• כפית פפריקה מתוקה
• חצי פלפל חריף ירוק קצוץ
• 6 כפות שמן זית
• כפית מלח
• חצי כפית פלפל שחור
  לחם להגשה

1. חולטים את עלי המנגולד במים רותחים במשך 3 דקות ומעבירים למי קרח.

2. מחממים שמן זית במחבת, מטגנים את השום עד להזהבה, מוסיפים את התבלינים ומערבבים היטב. מוסיפים את הלימון הסחוט.

3. מאחדים את התערובות. מוסיפים פנימה את המנגולד בלי המים, ומערבבים.

4. מוסיפים את הפלפל החריף לתוך הסלט ואחרי מספר דקות של בישול מוציאים לצלחת הגשה.

פיתות מחבת

• 1/2 ק"ג קמח לבן
• 300 מל' מים (כוס ורבע)
• 2 כפיות סוכר
• 2 כפיות מלח
• 2 כפיות שמרים יבשים
• 1 כפית שמן

1. שמים את המרכיבים בקערת מיקסר עם וו לישה ולשים במשך 12 דקות עד לקבלת בצק חלק.

2. מכסים ומתפיחים עד שהבצק מכפיל את נפחו. מחלקים את הבצק ל-10 כדורים.

3. מרדדים מעט כל עיגול, מכסים במגבת ומתפיחים שוב 10 דק'. לוקחים נייר אפייה וגוזרים לריבועים קטנים. מניחים כל עיגול בצק על נייר. בינתיים מחממים מחבת ומטגנים עם הנייר עד שהוא מקבל צבע, מוציאים את הנייר, הופכים כל 30 שניות.

בשיתוף: מרינה פטריות , רמי לוי , תבליני יונה