משרד ראש הממשלה הודיע היום (רביעי) על רפורמה מקיפה שתסיר חסמים רגולטוריים בשוק הבשר הטחון, מהלך שצפוי להוזיל משמעותית את המחירים לצרכן. הרפורמה, שגובשה בשיתוף משרדי הבריאות והחקלאות ורשות האסדרה, נועדה להגביר את התחרות, לאמץ סטנדרטים בינלאומיים ולחסוך לציבור כמיליארד וחצי שקלים בשנה.
2+ההשפעה הכלכלית של הרפורמה צפויה להתבטא בירידה של עד 15% במחירי כלל מוצרי הבשר ברשתות השיווק, ולא רק בבשר טחון. על פי ההערכות, החיסכון השנתי לצרכנים ינוע בין 700 מיליון ל-1.8 מיליארד שקלים, כתוצאה מהפחתת עלויות רגולטוריות עודפות והגברת התחרותיות בענף.
במרכז הרפורמה עומד ביטול המגבלה על טחינה תעשייתית של בשר במפעלים ושיווקו כבשר טרי וארוז מראש. עד כה, הרגולציה חייבה טחינה בנקודות המכירה, מה שייקר את העלויות וצמצם את התחרות. המהלך יאפשר מעבר לטחינה מבוקרת במפעלים, תוך הקפדה על בטיחות מזון מחמירה, בדומה לנהוג בארה"ב ובאירופה.
2+לצד החיסכון הכלכלי, לרפורמה יתרונות סביבתיים משמעותיים. העברת האחריות על קביעת תוקף חיי המדף ליצרנים צפויה למנוע השמדת בשר תקין בשווי של כ-2.2 מיליון שקלים בשנה. מהלך זה יצמצם בזבוז מזון ויקטין את הסיכונים הסביבתיים הכרוכים בהשלכת בשר, כמו זיהום קרקע ומי תהום.
ראש רשות האסדרה, יואל בריס, מסר: "הרפורמה תפחית את יוקר המחיה, תסיר חסמים מיותרים ותקדם כלכלה תחרותית יותר". מנכ"ל משרד הבריאות, משה בר סימן טוב, הוסיף: "זהו צעד חשוב בהקלה על רגולציה, תוך שמירה מלאה על בריאות הציבור ובטיחות המזון".
מנכ"ל משרד החקלאות, אורן לביא, סיכם: "הרפורמה מתקנת עיוות רגולטורי ומביאה עמה רגולציה חכמה ומבוססת סטנדרטים בינלאומיים. אנו מאפשרים שיווק לצרכן של מוצר איכותי ובטוח יותר, שכן המפעלים פועלים תחת מערכת בטיחות מזון מקיפה ומבוקרת".
