אין דבר יותר משמח מעוגת תותים וקצפת שמביאה איתה זיכרונות מתוקים של ילדות. מתכון מנצח של אינגה מיכאלי לקלאסיקה שכולם אוהבים. כל פרוסה היא חוויה של נוסטלגיה, מתיקות ועדינות מפנקת. זה המתכון שיגרום לכם לחייך!
לטורט:
- 4 ביצים L
- ½ כוס סוכר
- 1 כוס שמן
- 1½ כוסות שמנת מתוקה
- 1½ כוסות קמח
- 1 שקית אבקת אפייה
- 4 כפות פודינג וניל
לקרם:
- 500 גרם שמנת מתוקה
- 1 כוס חלב
- 4 כפות פודינג וניל
- 3 כפות אבקת סוכר
לקישוט:
- תותים פרוסים
- ג'ל תות
- מקציפים את הביצים ומוסיפים את הסוכר בהדרגה, עד לקבלת קצף יציב ואוורירי.
- מוסיפים בהדרגה ובאיטיות את השמן ואת השמנת.
- מוסיפים את כל המרכיבים היבשים (קמח, אבקת אפייה ופודינג וניל) ומערבבים בעדינות בתנועות קיפוליות כדי לשמור על האווריריות.
- יוצקים את התערובת לתבנית עגולה משומנת ומרופדת בנייר אפייה.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-160 מעלות במשך כ-35 דקות.
- מוציאים ומצננים היטב.
- עוברים להכנת הקרם: מקציפים את כלל מרכיבי הקרם עד לקבלת קצף יציב. יוצקים את הקרם באופן שווה מעל הטורט המצונן.
- מקשטים בתותים פרוסים, וניתן להוסיף גם שכבת ג'ל תותים למראה חגיגי במיוחד.
