אוורירית, רכה, טעימה ומפנקת: מתכון לפשטידת קישואים טורקית של רן בן עזרא. חומרי גלם פשוטים שנמצאים לרוב בבית, מינימום עבודה ותוצאה מפנקת במיוחד. פתרון מושלם ומהיר לארוחת ערב קלילה עם הילדים.
- 4 זוקיני או קישוא
- 2 ביצים
- 6 גבעולי בצל ירוק, קצוצים
- ¼ כוס קמח לבן
- ¼ כוס פירורי לחם
- 1 כפית מלח
- פלפל שחור לפי הטעם
- שמן לטיגון
- מגררים את הקישואים, מוסיפים כפית מלח ומערבבים. משרים כ-20 דקות וסוחטים היטב מהנוזלים.
- מעבירים את הקישואים לקערה גדולה ומוסיפים ביצים, קמח, פירורי לחם, בצל ירוק קצוץ ופלפל שחור לפי הטעם. מערבבים היטב עד לקבלת עיסה אחידה.
- מחממים שמן במחבת רחבה. יוצקים את התערובת ומשטחים לצורת פשטידה. סוגרים במכסה ומבשלים במשך 20-15 דקות, עד שהפשטידה מזהיבה.
- פותחים את המכסה, מחליקים בעדינות את הפשטידה על המכסה והופכים חזרה למחבת (היעזרו בסרטון ההדגמה). מטגנים ללא מכסה כ-10 דקות עד הזהבה של הצד השני.
- מורידים מהאש, פורסים ומגישים חם או בטמפרטורת החדר.
הצגת פוסט זה באינסטגרם
