בתוכנית "טעמים של שבת", שתשודר מחר (שישי), יארח השף אבי לוי את איש התקשורת ומנחה "הפטריוטים" ינון מגל. השניים יכינו ביחד את העוגה המושלמת לשבת בבוקר – עוגת סולת עם שקדים ותמרים בסירופ לימוני. ביס מתוק ומדויק לצד הקפה שלכם.
- 1 כוס שמן
- 1 כוס מיץ תפוזים
- 5 ביצים שלמות
- 1 כוס קמח
- 1 כוס סולת
- 1 כוס קוקוס
- 1 שקית אבקת אפייה
- 10 תמרים
- 20 שקדים ללא קליפה
לסירופ:
- 1 כוס סוכר
- 2.5 כוסות מים
- קליפה מתפוז אחד
- 1 לימון סחוט טרי
-
מכניסים את כל המצרכים הרטובים למיקסר המצויד במקצף, ומקציפים עד לקבלת תערובת אחידה.
- מוסיפים בהדרגה את כל המצרכים היבשים וממשיכים לערבב עד לקבלת תערובת אחידה.
- בוחרים תבנית בגודל מתאים ומניחים נייר אפייה.
- לוקחים את התמרים, מגלענים אותם וחותכים כל אחד לחצי לאורכו.
- שופכים בדיוק חצי מהתערובת לתבנית ומסדרים מעליה את חצאי התמרים בצורה אסתטית.
- כשמסיימים, שופכים את יתרת התערובת מעל התמרים עד לכיסוי מלא.
- טרם האפייה מקשטים את פני העוגה ומניחים שקד מולבן אחד על כל חתיכה. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-160 מעלות למשך 35-40 דקות.
- בודקים את מוכנות העוגה באמצעות נעיצת קיסם או גפרור במרכזה.
- עוברים להכנת הסירופ: מחממים סיר קטן ומכניסים לתוכו סוכר, מים, קליפת תפוז ומיץ מלימון אחד ומביאים לרתיחה. לאחר 3 דקות מסירים מהאש.
- כשהעוגה יוצאת מהתנור, יוצקים עליה בעדינות את הסירופ החם, ומפזרים מעט קוקוס.
