יש מתכונים שפשוט אי אפשר לעמוד בפניהם – כזה הוא המתכון לעוגיות שוקולד צ׳יפס נימוחות. הן יוצאות רכות, עשירות בטעם שוקולדי ומרגישות כאילו הגיעו הישר מקונדיטוריה. מתאימות לכל שעה ביום, מהנשנוש של אחר הצהריים ועד קינוח חמים לצד גלידה או קפה.
המתכון של שיראל בלנק מוכיח עד כמה קל להכין עוגיות שוקולד מושלמות בבית. עם טריק קטן באפייה שמבטיח מרקם צ'יווי ורך במיוחד, ועם טיפ שימושי לשמירת כדורי בצק במקפיא – יש לכם תמיד פתרון מתוק וזמין לאורחים או פשוט לפינוק עצמי.
-
-
200- גרם חמאה רכה בטמפרטורת חדר
- 3/4 כוס סוכר חום כהה (160 גרם)
- 1/2 כוס סוכר לבן (100 גרם)
- כף תמצית וניל
- 2 ביצים (L)
- 2.5 כוסות קמח לבן (350 גרם)
- כפית סודה לשתייה
- כפית אבקת אפייה
- קורט מלח
- כוס שוקולד צ׳יפס + 100 גרם שוקולד קצוץ (או 250 גרם שוקולד קצוץ)
-
- מחממים תנור ל-180 מעלות (טורבו).
- בקערה מערבבים חמאה רכה, סוכר חום, סוכר לבן ותמצית וניל לתערובת קרמית.
- מוסיפים את הביצים בהדרגה ומערבבים עד שהן נטמעות היטב.
- מוסיפים קמח, סודה לשתייה, אבקת אפייה ומלח – מערבבים רק עד לקבלת בצק אחיד.
- מוסיפים את השוקולד צ׳יפס והשוקולד הקצוץ, ומשאירים מעט לפיזור מעל.
- ניתן לקרר את הבצק כחצי שעה (לא חובה, אך מומלץ).
- מכדררים לכדורים, משטחים מעט ומניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
- אופים 8-10 דקות בלבד – עד שהשוליים שחומים והמרכז רך.
הצגת פוסט זה באינסטגרם
