כשמגיע סוף השבוע ואתם לא יודעים איך לגוון לקראת השבת עם מנת דגים מושלמת נסו את המתכון הבא. אם עוד לא יצא לכם להכין קציצות דגים אמיתיות שמתבשלות ברוטב עגבניות עם פלפלים חריפים, שום וכוסברה זה בדיוק הזמן.
המתכון של הבלוגרית ויוצרת התוכן דולב כהן ייקח אתכם שלב אחרי שלב לתוצאה עסיסית, ריחנית ומרגשת, שאי אפשר להפסיק לטעום ממנה. המרכיבים פשוטים, והתוצאה מרגישה כאילו הגיעה ישירות ממטבח של סבתא שיודעת מה היא עושה. 
לקציצות הדגים
קילו דג טחון טרי מוסר ים ולברק
כפית מרק עוף
חצי כפית כורכום, חצי כפית כמון, חצי כפית פלפל לבן, חצי כפית מלח
כוס פירורית לבנה
3 שיני שום כתושות
כפית שטוחה פלפל צ׳ילי חריף גרוס
חבילת כוסברה קצוצה
לרוטב
רצועות פלפל חריף ירוק ופלפל חריף אדום וגמבות
5/6 פרוסות שום
פלפל חריף יבש אדום
כוסברה קצוצה בנדיבות
עגבניות מגורדות
כף וחצי כפות גדושות מרק עוף
2 כפות גדושות פפריקה
חצי כף כמון, חצי כפית כורכום, חצי כפית מלח
שני סיבובים של רוטב צילי מתוק
כוס מים חמים
הכנת הקציצות
מערבבים את כלל המרכיבים לקציצות הדגים עם שמן.
מכדררים את הקציצות ומטגנים במחבת עם שמן.
אחרי הטיגון מניחים את הקציצות על רשת ומכינים את הרוטב.
הכנת הרוטב
מסדרים בסיר רצועות פלפל חריף ירוק ופלפל חריף אדום, גמבות, שום, פלפל חריף יבש אדום וכוסברה.
מטגנים את הכל עם 2 סיבובי שמן ומוסיפים עגבניות מגורדות.
מערבבים הכל ומוסיפים את התבלינים: מרק עוף, פפריקה, כמון, כורכום, מלח ושני סיבובים של רוטב צילי מתוק.
מוסיפים כוס מים חמים ונותנים לרוטב להתבשל על אש בינונית רבע שעה בערך עד שהרוטב מתאחד בטעמי.
מתחילים להכניס ולסדר את הקציצות יפה בסיר. כל הזמן מרטיבים את הקציצות שייתפסו את צבע הרוטב.
קוצצים חבילת כוסברה ומפזרים מעל הקציצות בנדיבות.
מנמיכים את האש ומבשלים לעוד חצי שעה עם מכסה סגור.
אחרי חצי שעה מכבים את האש וסוגרים את הסיר לעוד 10 דק לפני המזיגה.
הצגת פוסט זה באינסטגרם
