תתכוננו להתמכר לנשנוש שיגרום לכל הבית להתמלא בריח משגע. כדורי בצק רכים ואווריריים שיוצאים מהתנור חמים וזהובים, ומיד נזרקים לתוך אמבטיית חמאה מומסת, שום טרי ופטרוזיליה קצוצה.
המתכון של רותם רייך הוא כל מה שצריך כדי להפוך כל ארוחה לחגיגה, ביס אחד, ואתם מבינים למה מדובר בהתמכרות. מושלם לאירוח, כתוספת מפתיעה לארוחה, או פשוט לפינוק קטן באמצע היום. כי לפעמים כל מה שצריך זה משהו חם, מנחם וטעים באמת.
לבצק
קילו קמח
25 גרם מלח
50 מ״ל שמן זית
650 מ״ל מים
10 גרם שמרים יבשים
לתערובת השום
200 גרם חמאה מומסת
4 שיני שום כתושות
מלח
צרור פטרוזיליה קצוץ
ללוש הכל במשך 10 דק עד לקבלת בצק חלק וטיפה דביק. להעביר לקערה נקייה ולבצע 2 קיפולים. (נרים את הבצק מכל צד ונקפל אותו בתוך עצמו) נתפיח במשך שעה.
הצגת פוסט זה באינסטגרם
לאחר שעה נרדד את הבצק על משטח מקומח היטב (אחרת זה ידבק) ונרדד אותו למלבן גדול ונחתוך בעזרת סכין פיצה לריבועים קטנים. בינתיים נחמם תנור על 250 מעלות. (זה לא טעות התנור צריך להיות חם מאד). נעביר את קוביות הבצק לתבנית ונכניס לתנור החם למשך 10 דק עד שהן זהובות יפה.
בינתיים נערבב היטב בקערה גדולה את כל המצרכים של תערובת השום. ונכניס לתוך הקערה את כל המיני לחמניות ונערבב היטב. מומלץ להגיש עם פרמזן מעל.
בתאבון!
