עוגיות עם שוקולד חלב, חמאה, סוכר חום ופקאנים ופתאום הכל מרגיש קצת יותר רגוע. מתכון של קונדיטורית ויוצרת התוכן רותם רייך מביאה את אחד המתכונים הכי כיפיים למי שאוהב מתוק עדין, עם טוויסט אגוזי, ניחוח חמאה והרבה שוקולד שמתמוסס בביס.
כל עוגייה יוצאת עגולה, רכה במרכז וקראנצ’ית בקצוות בדיוק כמו שעוגיות אמורות להיות. והכי כיף? לא צריך ציוד מסובך או שלבים מייגעים – רק קערה, כף, חצי שעה במקרר וטיפה סבלנות. רוצים להרשים בלי להתאמץ? תגישו את העוגיות האלו עם זילוף שוקולד מעל וקצת פקאנים גרוסים. או פשוט תאכלו אותן ישר מהתבנית.
100 גרם פאקנים גרוסים/ קצוצים דק
כוס קמח (120 גרם)
קורט מלח
חצי כפית אבקת אפייה
1 ביצה
1 חלמון
3/4 כוס סוכר חום בהיר (100 גרם)
120 גרם חמאה רכה
שוקולד חלב קצוץ
בקערה מערבבים את החמאה הרכה והסוכר היטב (אפשר גם במיקסר עם וו גיטרה).
מוסיפים את הביצה והחלמון ומערבבים היטב.
משלבים את החומרים היבשים ומערבבים עד לאיחוד.
מצרפים את השוקולד הקצוץ ומערבבים מעט.
מעבירים את התערובת למקרר לחצי שעה ומגלגלים לכדורים.
שמים את כדורי העוגיות בתבנית ואופים 10-12 דק על 170 מעלות , הם יהיו טיפה זהובות בקצוות ועדיין רכות .
שהעוגיות יוצאות מהתנור אפשר לעצב אותם טיפה עם כוס/רינג ומצננים לגמרי.
אפשר לזלף מעל עוד שוקולד מומס ופקאנים גרוסים.
הצגת פוסט זה באינסטגרם
