אין חג שבועות בלי שולחן מלא כל טוב, והמאפה הזה – רוקוט קרומפלי – הוא בדיוק מה שחיפשתן כדי לגוון. מדובר במנה הונגרית מסורתית, שמתבססת על שכבות של תפוחי אדמה מבושלים, ביצים קשות, שמנת חמוצה וגבינה צהובה שנמסה יפה בתנור.
המאפה של שרית עטר, בלוגרית אוכל ומנחת סדנאות בישול, הוא פשוט להכנה, אבל התוצאה מרשימה, משביעה ובעיקר טעימה מאוד. אפשר להוסיף נגיעה של פפריקה מעושנת לטוויסט בוגר ומיוחד, ולהגיש לצד סלט ירוק רענן. התוצאה: תבנית זהובה ונוטפת גבינה, שתיעלם מהר יותר ממה שחשבתם.
10 תפוחי אדמה מבושלים בקליפתם, קלופים
10 ביצים קשות, קלופות
כף חמאה לשימון התבנית
מלח
פלפל שחור
אפשרות: פפריקה מעושנת
2 גביעי שמנת חמוצה
2 כוסות גבינה צהובה מגוררת
פורסים את תפוחי האדמה והביצים לפרוסות בעובי בינוני.
משמנים תבנית אפייה בכף חמאה.
מרפדים את התבנית במחצית מכמות תפוחי האדמה.
מעליהם מניחים חצי מכמות פרוסות הביצים.
מתבלים במלח, פלפל שחור, ואפשר גם פפריקה מעושנת לפי הטעם.
מניחים תלוליות שמנת חמוצה (מגביע אחד) ומורחים בעדינות.
מפזרים חצי מכמות הגבינה הצהובה המגוררת.
חוזרים על אותה פעולה עם שאר המרכיבים: שכבת תפוחי אדמה, ביצים, תיבול, שמנת חמוצה וגבינה.
אופים בתנור שחומם מראש ל-190 מעלות טורבו במשך 30–40 דקות, עד שהמאפה מזהיב והגבינה מבעבעת ומשחימה.
הצגת פוסט זה באינסטגרם
