בעוד שעם ישראל כולו נערך לליל הסדר – מנקה, מבשל עם מתכונים ללא חמץ – יש קבוצה אחת של ישראלים שחווה את פסח קצת אחרת. עבור חולי הצליאק, אלו שלא יכולים לצרוך גלוטן בשום צורה, נדמה היה תמיד שפסח הוא החג המושלם עבורם: אין חמץ, יש המון מוצרים "ללא חשש גלוטן", וגם כל החברים פתאום נמנעים מפסטה ולחם. אבל כשצוללים פנימה, מגלים שהמציאות הרבה פחות פשוטה – ואפילו הפוכה.
בדיקה מיוחדת שביצענו בעזרת אתר השוואת המחירים "פרייסז" מגלה תמונה מטרידה: הפער בין מצות רגילות למצות ללא גלוטן מרקיע שחקים. מצות רגילות נמכרות במחיר ממוצע של 12 ש"ח לקילו, מכלל המוצרים שנבדקו. מצות ללא גלוטן נמכרות במחיר ממוצע של ב-149.8 ש"ח לקילו, מכלל המוצרים שנבדקו. מדובר בפער של פי 11.5, או יותר מ-1,050%. וזה עוד לפני שדיברנו על זמינות.
מצות נטולות גלוטן – בעיקר אלו שמבוססות על שיבולת שועל מותאמת – נמכרות לעיתים רק בהזמנה מוקדמת, ולא ניתן להשיגן ברוב רשתות המזון הרגילות. מי שלא היה זריז – עלול להישאר בלי מצות בכלל בליל הסדר.
דין, צעיר שמתמודד עם צליאק, לא מייפה את המציאות. לדבריו, המיתוס שפסק זמן מחמץ הוא "גן עדן לצליאקים" – פשוט לא נכון. "אנשים חושבים שמצות הן ללא גלוטן – אבל הן עשויות מחיטה או שעורה. זה לא קשור לתפיחה – זה עדיין גלוטן. אז בפועל, אין לי דרך אמיתית לאכול מצה בליל הסדר כמו כולם".
2+ומה לגבי מצות תירס או קמח תפוחי אדמה? "הן לא נחשבות מצה כשרה לצורך קיום המצווה. לפחות לפי מה שכתוב על האריזות – הן פסולות למצווה. המשמעות היא שאני יושב בליל הסדר, ורואה את כולם מקיימים מצוות – ואני לא", טען דין. גם מבחינה כלכלית, דין לא חוסך בביקורת: "מצות נטולות גלוטן יקרות ברמות מטורפות. לפעמים פי שלוש, לפעמים פי עשר. וגם אם אני מוכן לשלם – צריך למצוא אותן. זה פרויקט שלם".
גם זהבה ליפמן, שמתמודדת עם צליאק, מספרת סיפור דומה: "יש תחושה שפסח מקל עלינו – כי יש הרבה מוצרים בלי גלוטן – אבל זה לא לגמרי נכון. יש גם הרבה מוצרים עם קמח חיטה. נכון שיש שפע – אבל צריך לדעת לחפש". לדבריה, מצות נטולות גלוטן הן מוצר בעייתי במיוחד: "יש מצות מקמח שיבולת שועל שמוציאים ממנו את הגלוטן, אבל זה יקר פיצוצים! פי שלוש ממצות רגילות לפחות. אי אפשר פשוט להיכנס לסופר ולקנות. אם לא הזמנת מראש – אתה בבעיה".
2+זהבה גם מתארת את ההבדל בין מי שאוכל קטניות בפסח – לבין מי שלא: "אם לא אוכלים קטניות – פסח נראה כמו כל יום רגיל עם צליאק. זה ממש לא הקלה. אולי לאוכלי קטניות יש יותר גמישות – אבל גם אז, לא כל מקום מבין מה זה 'ללא גלוטן' באמת".
כששאלנו אותה מה הטיפ שלה לצליאקים לקראת החג, זהבה ענתה: "תעשו קניות מראש – אפילו לשנה שלמה. יש עכשיו מוצרים שווים מאוד במחירים סבירים, במיוחד חטיפים. אל תחכו לרגע האחרון – ואם מצאתם משהו שמתאים לכם, קחו כמה שיותר. זה לא הזמן לסמוך על מה שיש בסופר".
2+בזמן ששאר האוכלוסייה נהנית ממחירים תחרותיים, מבצעים והיצע, חולי הצליאק מוצאים את עצמם בין ההלכה למדף – נקרעים בין הרצון לשמור על החג, לבין העלויות הבלתי נתפסות.
