השאלה שכל הורה שואל את עצמו היא "מה אפשר לתת לילדך לאכול לארוחת הצהריים? במיוחד בשביל זה, חן-רביע, דיאטנית בכירה של הכללית מפרטת מספר המלצות תזונתיות בנושא שכל הורה חייב לשמוע
ארוחת צהרים היא ארוחה עיקרית שמספקת אנרגיה להמשך היום ולצרכי הגוף השונים. אם הילדים מגיעים הביתה ונמצאים לבדם חשוב להשאיר ארוחה בצלחת שיוכלו לחמם (נחמד תמיד להשאיר פתק עם שם הילד , תזכורת לאהבתכם ולאכילה בתיאבון).
2+צלחת מגוונת שמכילה מזון עתיר פחמימות (מורכבות שמתפרקות לאט למשל דגנים מלאים) חלבונים- לבניית רקמות גוף(שרירים ) ,ירקות שעשירים בויטמינים , מינרלים ונוגדי חימצון ושומן בלתי רווי מן הצומח – לאנרגיה, ספיגת ויטמינים מסיסי שומן ועוד- תספק לגוף מגוון רכיבים לגדילה ופעילות.
דוגמאות לארוחות קלות להכנה ובריאות שילדים אוהבים :
ארוחה בשרית :
כדורי בשר דל שומן (אפשר לשלב עם עוף והודו) ברוטב עגבניות אמיתי, פסטה מלאה וסלט ירקות צבעוניים עם שמן זית מכבישה קרה- ארוחה משביעה תודות למנת החלבון, לסיבים התזונתיים שבירקות ובדגים מלאים שיחד עם הפחמימות תורמים לעליה מעוטת של רמות הסוכר ומשפיעים על האינדקס הגליקמי. . שמן זית מכיל שומן חד בלתי רווי לבריאות הלב וכלי הדם וכמות הליקופן (נוגד חמצון ) עולה בבישול של עגבניות טריות לרוטב.
2+שוקי עוף עם צ'יפס בטטה (רצועות עם שמן זית) וירקות (גזר, פטריות, דלעת, קישוא וכו')- אפויים בתנור וסלט טחינה בייתי- ארוחה טעימה ומהירה להכנה, הירקות הכתומים תורמים ויטמין A ובטא קארוטן החיוניים לגדילה .בנוסף קארטנואידים (נמצאים ב'כתומים) מתפקדים כנוגדי חמצון טחינה בעיקר אם היא משומשום מלא תורמת סידן בנוסף להיותה מקור נפלא לשומן בלתי רווי.
לצמחונים/ טבעונים: קוביות טופו, אורז וירקות מוקפצים – הסויה בשילוב האורז הם תחליף לחלבון מן החי, אפשר לילדים גדולים (מעל גיל 5) להוסיף למנה אגוזי קשיו או בוטנים כמקור לשומן מהצומח
2+חצי פיתה כוסמין עם סלט חומוס, סלט ירקות ופלאפל או לביבות קינואה עדשים וירקות אפויים בתנור -ארוחה מפנקת שמספקת בחלבון מן הצומח שהקטניות מספקות ויטמינים ומינרלים וסיבים תזונתיים
פילה דג בתנור (סלמון /אמנון /סול וכו) עם שמן זית ועשבי תיבול לצד פירה ושעועית ירוקה – הדגים הם מקור לחומצת שומן אומגה 3 לבריאות הלב וכלי הדם.
