מתכון לפתיתים עם חלב / יונית צוקרמן
• חצי חבילה פתיתים
• כוס וחצי חלב
• מלח סוכר קינמון חמאה
1. נתחיל עם הכנת הפתיתים (הפנינה), מבשלים את הפתיתים כמו לפסטה
2. שמים בסיר קטן או בקלחת מים רותחים כפית מחוקה מלח כף ושמן מביאים לרתיחה שנייה את הסיר שהכל מבעבע (זה חשוב)
3. מוסיפים חצי חבילה של פתיתים מבשלים הכל על אש בינונית 7 דק'
4. אחרי 7 דקות סוגרים את האש וסוגרים את הסיר בעזרת מכסה ונותנים מנוחה חצי שעה (כן כן לא טעות, לא מסננים פשוט סוגרים ונותנים מנוחה). למה? כי זה גורם לפתיתים לשתות מים להתנפח ולהיות בגודל של פנינה (בורקוקש)
5. אחרי חצי שעה מסננים, שמים בקלחת את הפתיתים המסוננים, מעט חמאה – 2 כפות בערך, מעט מלח – בערך חצי כפית, כף סוכר וכוס וחצי חלב. החלב צריך לכסות את הפתיתים
6. מבשלים הכל עד רתיחה וברתיחה סוגרים
7. מגישים עם קצת חמאה וקינמון מערבבים ואוכלים. מי שלא אוהב קינמון זה בסדר זה טעים ככה
View this post on Instagram
