שנת תשפ"ג: ראש השנה הוא יום חג, ומצווה לכבד את החג בסעודה טובה מתוך אווירה חגיגית. רבים נוהגים לאכול בשר בקר לכבוד חג ראש השנה, בהתאם למסופר בספר נחמיה, שעזרא ונחמיה הורו לעם בראש השנה: "לְכוּ אִכְלוּ מַשְׁמַנִּים וּשְׁתוּ מַמְתַקִּים וְשִׁלְחוּ מָנוֹת לְאֵין נָכוֹן לוֹ כִּי קָדוֹשׁ הַיּוֹם לַאֲדֹנֵינוּ וְאַל תֵּעָצֵבוּ כִּי חֶדְוַת ה' הִיא מָעֻזְּכֶם" (ספר נחמיה, פרק ח', פסוק י').
עם כל החגיגות, חשוב לדעת שהוא גם היום הראשון בשנה בה נקבע כיצד ייראו חיינו בשנה החדשה והקרובה.

המקור לסימני ראש השנה:
מקור המנהג בדברי האמורא אביי בתלמוד, המציין שיש לאכול "קרא" (דלעת או קישוא), "רוביא" (מין שעועית, או חילבה), "כרתי" (כרישה), "סלקא" (סלק, תרד או עלי מנגולד) ו"תמרי" (תמרים). בתקופת הגאונים מוזכרת גם אכילת דבש, בשר שמן וראש כבש.
בתקופת הראשונים הוזכרה גם אכילה של רימון, תפוח ודגים. רק בסוף תקופת הראשונים, אוחד בקרב יהדות אשכנז המנהג של אכילת הדבש עם מנהג אכילת התפוח למנהג המפורסם של אכילת תפוח בדבש, שהתפשט גם במקומות אחרים. בעקבות מנהג זה התפשט הנוהג לאכול גם עוגת דבש במהלך החג.

מאכלים רבים נוספו במרוצת הדורות, אשר שונים לעיתים בקרב עדות ישראל השונות. בקהילות מסוימות אוכלים תמר בראש השנה שמשמעותו תם מר. כלומר, תסתיים המרירות ותתחיל המתיקות.
הסימנים והברכות לראש השנה:
רוביא:
"יהי רצון מלפניך ה אלוקינו ואלוקי אבותינו שירבו זכויותינו ותלבבנו". ומברכים: ברוך אתה ה אלו-הינו מלך העולם בורא פרי האדמה.
תמרים:

"יהי רצון מלפניך ה אלו-הינו ואלוקי אבותינו שייתמו אויבינו ושונאינו וכל מבקשי רעתנו". ומברכים: ברוך אתה ה אלו-הינו מלך העולם בורא פרי העץ.
רימון:

"יהי רצון מלפניך ה אלוקינו ואלוקי אבותינו שנהיה מלאים מצוות כרימון".
כרתי:
"יהי רצון מלפניך ה אלוקינו ואלוקי אבותינו שייכרתו אויבינו ושונאינו וכל מבקשי רעתנו".
ראש דג או כבש:
"יהי רצון מלפניך ה אלוקינו ואלוקי אבותינו שנהיה לראש ולא לזנב".
ומברכים: ברוך אתה ה אלו-הינו מלך העולם שהכל נהיה בדברו.
תפוח בדבש:

"יהי רצון מלפניך ה אלוקינו ואלוקי אבותינו שתתחדש (או שתחדש) עלינו שנה טובה ומתוקה".
סילקא:
"יהי רצון מלפניך ה אלוקינו ואלוקי אבותינו שיסתלקו אויבינו ושונאינו וכל מבקשי רעתנו".
קרא:
"יהי רצון מלפניך ה אלוקינו ואלוקי אבותינו שתקרע רוע גזר דיננו, ויקראו לפניך זכויותינו".
ועכשיו..לסעודה החגיגית!
