דברי דופי
מה לא אומרים על האוכל האורגני? אומרים, שהחקלאים הרגילים מרססים ביום ואילו החקלאים האורגניים מרססים בלילה. אומרים שאם כל החקלאות הייתה אורגנית, אז לא היה אוכל בשביל כל האנשים בעולם. אומרים שהארץ שלנו כל כך קטנה, כך שממילא השדה האורגני מקבל זיהום מהמכוניות שעל הכביש, או מהריסוסים של השדה השכן. ואומרים שכל אחד יכול לרשום את המילה אורגני על המוצרים שלו, ואז להעלות את המחיר של המוצר. ובקיצור, שמדובר ברמאות ובשרלטנות.
בישראל ובעולם
בישראל, חברת אגריאור מסונפת למשרד החקלאות. תפקידו של הארגון, לפקח על החקלאות ועל התעשייה האורגנית בארץ. הארגון הוקם בשנת 2000, ובמשך תקופה מסוימת הוא היה שייך לארגון לחקלאות אורגנית. אלא שאז הגיעה דרישה להפריד בין התעשייה והחקלאות לבין הפיקוח. כך, הארגון עבר למשרד החקלאות. מרבית המגדלים האורגניים בארץ, מפוקחים ע"י חברת אגריאור. שהינה החברה היחידה שמאושרת גם על ידי הפדרציה האורגנית הבינלאומית שנקראת IFOAM.
בארץ קיימות חברות מתחרות נוספות, שמאושרות על ידי משרד החקלאות. אך אין להם את האישור של IFOAM.IFOAM , כתבו את התקנים של התעשייה האורגנית. יש להם סניפים ב- 116 מדינות. המשרד הראשי שלהם נמצא בגרמניה. למעשה, התקנים בישראל הם אותם תקנים שנהוגים בכל העולם. כך למשל בישראל, כפי שקורה בשאר העולם, השדה האורגני צריך להיות במרחק של 30 מטרים מהשדה הקונבנציונלי. ובמרחק של 200 מטרים משדה שמרוסס מהאוויר. זה לא קשור לגודל של המדינה, אלו הם תקנים בינלאומיים. בנוסף, ישנה חברה חיצונית נוספת שמפקחת על אגריאור. החברה נקראת IOAS. המשרדים שלהם שוכנים באנגליה ובארצות הברית.
1+מה בודקים?
אגריאור מפקחים על הימצאותם של שאריות חומרי הדברה. אצלם אסור שיהיו שאריות של חומרי הדברה. גם במקרים שבהם חומרי ההדברה הגיעו בטעות אל המוצר, כמו למשל משדות סמוכים. במקרה כזה, אגריאור שוללים את האישור האורגני. אם מדובר ברשלנות של היצרן, שבגללה נמצאו שאריות של חומרי ההדברה, אז שלילת הרישיון הינה עד סוף העונה. כלומר, היצרן יוכל למכור את הסחורה, כסחורה קונבנציונלית. בתנאי כמובן שהיא עומדת בתקנים הקונבנציונליים. הסנקציה הזאת גורמת לפגיעה כלכלית בכיסו של היצרן. נוסף על כך, פעמיים בשנה, אגריאור עושים מבדקי פתע בשטח. ופעם בשנה הם לוקחים דגימות מהשטח אל מעבדות חיצוניות, כמו 'בקטוכם' ו'אמינולאב'. אלה הן שתי המעבדות שמוסמכות ע"י משרד החקלאות לביצוע בדיקות של תוצרת אורגנית.
ריסוסים
חומר הדברה הינו חומר שאריתי. ישנם חומרי הדברה, שמתפרקים בזמן שבין יום אחד לשלושה ימים, אך לרוב החומרים לוקח שבעה עד עשרים ושמונה ימים כדי להתפרק. לכן אין משמעות לזמן הריסוס (ביום או בלילה), כיוון שאגריאור עושים מבדקי פתע. לכן, מי שטוען שבחקלאות האורגנית, מרססים בלילה. טוען טענת שווא. חקלאי, לא מרסס בתחילת הגידול. הוא מרסס רק כשהוא נתקל בבעיה. חוץ מזה שישנן תקופות שמועדות לבעיות. אגריאור מגיעים לשדות במיוחד בתקופות האלה. נוסף על כך, התוצרת שמיועדת לשיווק בארץ, נבדקת גם בסניפים. והתוצרת שמיועדת למכירה בחו"ל נבדקת גם ע"י הקניינים.
מצא את ההבדלים
בחקלאות הקונבנציונלית, הקרקע הינה בית קיבול לדשנים. הדשנים משנים את תכונות הצמח וגורמים למחלות של הקרקע. אז נכון שכשמדשנים את הקרקע, מקבלים תוצרת גדולה יותר, אך לא לאורך שנים. בפועל, אדמה שמטופלת בצורה קונבנציונלית, בסופו של דבר, תניב פחות יבולים. הצמח מקבל חומרים מהקרקע, אך הוא גם מזין את הקרקע. לכן, מאוד חשוב לשתול בכל פעם ירק אחר על אותה חלקה. זה נקרא 'מחזור זרעים'. בחקלאות הקונבנציונלית מגדלים תמיד את אותו ירק. זה שוחק את האדמה. כך, שבסופו של דבר האדמה מניבה הרבה פחות. דווקא החקלאות האורגנית, דואגת לכך שהאדמה תוכל להמשיך להזין את האוכלוסייה. ירק שגדל בתוך ריסוסים ודשנים, עלול לגרום למחלות קשות לבני האדם. גם בגלל הכימיקלים שבו, וגם בגלל חוסר האיזון הטבעי שבו. לכן, החקלאות האורגנית, מסייעת בשמירה על בריאות הציבור.
סחר הוגן
קבלת אישור של חברת אגריאור כולל גם פיקוח על כך שהיצרן עמד בתנאי תשלום לספקים. בנוסף קיים פיקוח על התוויות. כך שלא תהיה הטעיה של הציבור. למשל, שלא יהיה כתוב שהמוצר מכיל "טחינה גולמית", בגופן בגודל 8 (באותיות קטנות) ואת המילים "עם שומשום מלא" בגופן בגודל 80 (באותיות גדולות).
1+הסבה מקצועית
כדי להסב שדה קונבנציונלי לשדה אורגני, צריך להמתין שנתיים. כדי להסב מטע קונבנציונלי למטע אורגני, צריך להמתין שלוש שנים. בזמן הזה, אפשר להמשיך למכור את התוצרת כתוצרת קונבנציונלית. אך שיטות הגידול הן שיטות שעומדות בתקנים האורגניים הבינלאומיים. רק אחרי תקופת ההמתנה, השדה יהיה נקי מחומרי הדברה ומהורמוני צמיחה שניתנים לפירות ולירקות.
בשורה התחתונה
חשוב לבדוק האם המוצר נושא עליו את האישור של החקלאות האורגנית ששייכת למשרד החקלאות הישראלי. וכשקונים תוצרת שנמכרת בתפזורת, צריך לבקש מהמוכר שיציג לכם את האישור של חקלאות אורגנית. ועוד דבר, השנה היא שנת השמיטה, לא כאן המקום לדבר על המשמעות הרוחנית של השנה הזאת, אבל כאן המקום לציין שלפי החקלאות האורגנית, צריך לתת לאדמה לנוח אחרי שש שנים. כי זה טוב לאדמה וטוב לתוצרת החקלאית. מדהים לראות איך הכל כבר נכתב בתורה.
