מנה אחרונה שגורפת מחמאות | כך תכינו פאי פירות מנצח

פאי פירות / מורן פינטו

מצרכים:

לבצק:
200 גר מרגרינה
2 כוסות קמח
1 ביצה
100 גר אבקת סוכר

לקרם פטיסייר:
1 מיכל קרם קוקוס
4 חלמונים
רבע כוס אבקת סוכר
3 כפות קורנפלור

לפירות:
תותים/קיווי/אוכמניות/אננס פרוסים

רוצים לגוון? מתכון למנה בשרית מושקעת

15.01.22|עמי חיים

אופן ההכנה:

1. במעבד מזון עם להב פלדה מעבדים את כל חומרי הבצק היטב לכדור אחיד ומקררים 20 דק מכוסה.

2. מרדדים את הבצק על משטח מקומח ומסדרים בתבנית פאי.

3. מניחים מעל נייר אפיה מקומט, ומעליו שעועית יבשה כמשקולת, ואז אופים כ-25 דק עד הזהבת השוליים.

4. בסיר ממיסים את הקרם קוקוס עם הסוכר, ובקערה נפרדת מערבבים חלמונים עם הקורנפלור. כשהקוקוס נמס וחם מוסיפים אותו בשלבים לקערת החלמונים וטורפים בכל פעם היטב עד קבלת קרם.

5. את הכל מחזרים לסיר ומבשלים על אש נמוכה עד קבלת קרם סמיך. לאחר מכן מעבירים הכל לקערה ומקררים היטב.

6. כשהבצק מוכן והקרם קר שופכים מעל ומסדרים את הפירות מעל.