מתכונים לסעודת ראש השנה / שרה בר אשר
פותחים במרק גזר וסלרי.
החומרים [6 מנות]:
800 גרם גזר פרוס, או שקית גזר גמדי קפוא
1 כוס בצל קצוץ
1 כוס גבעולי סלרי פרוסים דק
1 כף שמן זית
1/2 4 כוסות מים
1 שן שום
1 כפית מלח
1/4 כפית פלפל לבן
1/4 כפית אגוז מוסקט
1/2 כוס חלב, או חלב סויה, או חלב אורז
1 כף סולת מלאה
אופן ההכנה:
1. מאדים בסיר עם 1/2 כוס מים את הגזר, הבצל והסלרי.
2. מוזגים לסיר 4 כוסות מים וסולת. מרתיחים ולאחר מכן, מבשלים במשך כ- 8 דקות על להבה נמוכה.
3. מוסיפים חלב, שמן ותבלינים, ואחר כך מרסקים את המרק עם מקל טוחן.
מתי הומצא וכמה מומלץ לאכול ביום? כל מה שצריך לדעת על הגזר
ממשיכים ל:
מתכון למאפינס גזר
1+מצרכים [10 מאפינס]:
4 גזרים
1 קישוא
1/2 תפוח עץ
2 ביצים
2 כפות גדושות של יוגורט
1/2 כוס קמח מלא
כף שמן זית
כפית מלח
כפית פפריקה מתוקה
1/4 כפית כמון
1/4 כפית פלפל שחור
אופן ההכנה:
1. קולפים ומגררים את הגזרים, הקישוא והתפוח ומניחים אותם בקערה גדולה. לאחר מכן מוסיפים את יתר החומרים ומערבבים.
3. משמנים תבנית שקעים (לא תבנית מסיליקון) בשמן זית, יוצקים את התערובת לשקעים ומכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות – אופים למשך חצי שעה.
ולקינוח הסעודה:
מתכון לעוגת גזר
1+מצרכים [2 תבניות אינגליש קייק]:
4 ביצים
2 כוסות סוכר חום (דמררה)
1 כוס שמן זית בארומה עדינה מאוד
5 גזרים בינוניים קלופים ומגוררים
3/4 1 כוסות קמח מלא
2 כפיות אבקת אפיה
1 כפית סודה לשתייה
קורט מלח
כפית קינמון
1/4 כפית ציפורן
1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים
אופן ההכנה:
1. מחממים תנור אפיה לחום של 180 מעלות.
2 יוצקים את כל החומרים לתוך מערבל ומערבלים.
3. משמנים תבנית אפיה בשמן זית, יוצקים את התערובת לתבנית אפייה ואופים כשעה.
הנטורופתית שרה בר אשר, היא מבקרת מפעלי מזון ומרצה בנושא: "שנה טובה ובריאה", https://sarabarasher.co.il/, 054-5493632
