בשר שניצלה על גחלים לוחשות הוא הבשר הטעים ביותר שיש. הכלל הזה כנראה נכון תציד, ובודאי שהוא נכון ביום העצמאות. אבל כל מי שהדליק פעם מנגל מכיר את הבעיה הקטנה – איך לכל הרוחות, הופכים את הגחלים השחורות לאדומות ולוהטות בדרך מהירה, פשוטה, בלי לשרוף אצבעות ובלי אזורים עם אש בוערת וחורכת סטייקים בין הגחלים. הנה בשבילכם כל הדרכים להדליק מנגל.
2+פחמים על רשת
שפכו את הפחמים בצד אחד של המנגל, והניחו את הרשת לרוחב המנגל בצד השני, כך שהיא תכסה חצי מהמנגל ותבלוט משני צדדיו. עכשיו קחו עם היד את כל הפחצים הגדולות, והניחו על הרשת. את האבקה וגרגירי הפחמים שנשארים פזרו בקרקעית המנגל.
כעת, הניחו בתוך המנגל חומרי בעירה קטנים וקלים להדלקה – טישו, נייר סופג, עלים קטנים או עיתון. הניחו כמות שתצליח לדלוק 10 דקות, או שפכו מעט שמן בישול פשוט על חומרי הבערה וכך תאריכו את בעירתם. כעת ישרו הדליקו את החומרים שבמנגל, ויישרו את הרשת כך שהפחמים ישכבו מעל האש הבוערת.
לאחר כ-10 דקות תוכלו להפוך בזהירות רבה את הרשת ולתת לגחלים הדולקות להישפך אל תוך המנגל. נקו את הרשת עם חצי בצל טבול בשמן, ובמידת הצורך המתינו כמה דקות עד לכיבוי טבעי של מוקדי בעירה סוררים.
היתרון: הצלחה מובטחת, לא עולה שקל
החיסרון: לוקח זמן להכין את הבעירה, הרשת מכוד מתלכלכת, וגם הפיכה לא זהירה של הפחמים מהרשת עלולה לגרום נזק.
'נרות' מנייר ושמן
בשיטה השניה נפזר את הפחמים בתוך המנגל, ונרכז אותם כך שיישארו חללים קטנים ביניהם. בכל חלל כזה נוכל להכניס 'נר' מנייר סופג או טישיו ושמן – והוא ידליק את הפחמים שסביבו. נר כזה אפשר להכין מנייר סופג, מקפלים אותו כך שיקבל צורה שתוכל לעמוד במנגל, מרטיבים במעט שמן – ומדליקים.
לאחר שהפחמים הסמוכות ל'נרות' נדלקו – אפשר לערבב את כל הפחמים כך שאלו שנדלקו יפוזרו באופן פחות או יותר אחיד, וידליקו את הפחמים שלידם. נפנוף קל יכול לזרז את הדלקת הפחמים החדשות על ידי אלו שכבר נדלקו.
היתרון: אם תופסים את השיטה – זו דרך מהירה מאוד וחינמית לגמרי.
החיסרון: לא תמיד מצליחים להכין נרות שיידלקו מספיק זמן אך לא ישארו דולקים המון זמן ויעכבו את המנגל, ובאזורים עם רוח נרות מנייר עלולים להתעופף.
2+מדליקי פחמים
המדליקים הקנויים אמורים להידלק בקלות, ולבעור מספיק זמן כדי 'לתפוס' את הגחלים – אבל לא יותר מידי זמן כדי שיהיה אפשר להגיע לגחלים לוחשות ללא להבות. ישנם סוגים מסוגים שונים, ורק לאחר ניסוי ותעיה תוכלו לזהות את סוג המדליק שהכי נוח לכם לעבוד איתו.
החוכמה במדליקי הגחלים היא לבנות נכון את הערימה: אל תשפכו בבת אחת את כל הגחלים, אלא הניחו כל פעם חתיכת מדליק פחמים ומסביבה 5-6 פחמים יפות. לידם הניחו עוד מדליק, ועוד פחמים – כך שתיווצר 'רשת' של מדליקי פחמים בתוך הערימה שתכסה את המנגל. כעת נותר רק להניח כמה מדליקים במקומות נגישים להדלקה, הדליק אותם – ולהניח להם להדליק את החתיכות המוחבאות ואז את כל הפחמים שבערימה.
היתרון: לאחר בניית הערימה, גפרור אחד יכות להדליק את כל המנגל ללא צורך בהתעסקות נוספת.
החיסרון: לבנות ערימת פחמים ומדליקים אחד אחד לוקח כמובן זמן… בנוסף, ישנם רבים ששונאים את ריח הנפט של הפחמים, והמדליקים הקנויים עולים כמובן כסף.
2+נוזלי בעירה
השיטה שהיא ללא ספק המהירה והפשוטה ביותר להדליק מנגל היא לשפיך לתוכו את הפחמים, להרטיב אותם בחומר מתאים, לזרוק גפרור – ולשבת לשתות בירה עד שהמנגל יהיה מוכן. החומר הטוב ביותר לכך הוא סולר, כזה שאפשר פשוט לקנות מהמשאבה בתחנת דלק הקרובה. חצי ליטר סולר ואפילו פחות ידליקו לכם את המנגל בלי טיפת מאמץ, ויעלו שקלים בודדים. האפשרות השניה היכ לרכוש בסופר בקבוק של נוזל הדלקה.
למה לא כולם עושים כך? ובכן, הריח של מנגל שספוג כולו בסולר לא תמיד נעים, ובנוסף יש הטוענים כי הסולר נספג בגחלים ולא יוצא מהם, ולכן גם משפיע לרעה על טעם ובריאות הבשר שתכינו על המנגל.
היתרון: זו השיטה המהירה והפשוטה ביותר להדליק מנגל שלם, והיא גם לא משאירה פינות של לנבות עקשניות בגלל הפיזור האחיד של הנוזל.
החיסרון: הריח… וגם כאן תצטרכו להוציא כמה שקלים לקנות את נוזל הבעירה
כך או אחרת, הכלל החשוב ביותר הוא לא לגלות לאף שאת דרך ההדלקה שלכם קראתם באינטרנט, ולתת לכולם תחושה שאתם המבינים הכי גדולים בסביבה להדלקת מנגל.
חג עצמאות שמח!
