החורף סוף סוף כאן וזה הזמן (אם לא התחלתם עד עכשיו) להוציא את הקנקנים ולהכין חליטות.
חליטה זו אחת השיטות הידועות והמסורתיות למצות צמח בפשטות ובקלות.
בכל תרבות ועדה ניתן לראות שחליטות היו חלק מהיום יום ומההזנה הגופנית. לכל תרבות יש את החליטה המסורתית שלה, תערובות של צמחים כמו הארל גריי הבריטי, ה'צאי מסלה ההודי, המאטה הארגנטינאי התה הבדואי ועוד.
אז, למה חליטה?
לפני שנענה על זה נשאל את עצמינו "למה צמחים"? אז בצמחים יש מגוון של חומרים פעילים, לכל צמח יש חומרים פעילים אחרים. יש חומרים פעילים שהם נוגדי ווירוסים, שהם נוגדי צרבת, שמסייעים לפעולת העיכול, שעוזרים לכייח, שמטהרים את הנשימה, שהם נוגדי דלקת, שהם משפיעים על הרמה הנפשית שלנו ועוד.
יש מגוון של דרכים להכניס את אותם חומרים פעילים לגוף דרך הצמחים כמו שילובם בתזונה, מיצוי הצמח באלכוהול, שמנים אתרים, מיצויי הצמח בשמן, מירתחים ועוד, אך הדרך הפשוטה ביותר שכמעט כל אחד יכול לבצע זה דרך חליטות.
3+ספציפית בחורף, חליטות עוזרות לנו להכניס נוזלים לגוף בעונה בשנה שבה אנחנו שותים הכי מעט. חליטות חמות וחמימות מסייעות לגוף בחימומו, וכמובן שהחליטות יסייעו לנו במצבים שונים כמו הצטננויות, צרבות, כאבי בטן, מצב רוח מדוכדך, כאבי ראש, תהליך ההריון והלידה ועוד.
חליטות הן גם מאד זולות יחסית לשיטות המיצוי האחרות שהזכרתי, והרבה מאד מהצמחים גדלים בגינות ובגינות ציבוריות ופשוט אפשר לצאת עם מספריים ולקטוף. בגינות הציבוריות נהוג לראות גרניום לימוני, רוזמרין, הדס, לבנדר שכולם מעולים בחליטות!
העונה בשיאה: הצמח הרפואי שגדל ליד הבית שלכם
כשמחליטים לעשות הפסקה ולשתות חליטה ובמקביל קוראים משהו ברוגע או סתם יושבים במרפסת או בניחותא בסלון, מסייעים לגוף לשחרר מתחים ולהפיג לחצים.
כללי יסוד בהכנת חליטה:
- אפשר להשתמש בצמח טרי או מיובש. אני תמיד פוגשת אנשים שאומרים לי שהם חושבים שצמח טרי הוא הכי טוב אז זה ממש לא נכון. יש צמחים מסוימים שאכן צריך להשתמש בהם כשהם טריים אבל רוב הצמחים הנפוצים לחליטות מעולים ולא פחות טובים כשהם מיובשים.
- חובה לכסות! כמו שאמרנו לצמחי מרפא יש חומרים פעילים ונרצה שהם באמת יעברו מהצמח למים ונרצה שמה שעבר באמת יישאר במים. לכן חובה לכסות לפחות רבע שעה את החליטה לפני ששותים אותה. בצורה הזאת החום נשמר וממצה בצורה טובה יותר את הצמח, ומצד שני חומרים פעילים נדיפים לא יתנדפו מהחליטה. אז נשים בקנקן/ספל את הצמח ונמלא במים רותחים ונכסה.
- במידה ואכן רוצים להסתייע בחליטות צמחים לפיתרון בעיה, אז לא לצפות שלאחר חליטה אחת הבעיה תיפתר. לחליטה רפואית יש מינונים מקובלים ומשך זמן שצריך לקחת אותה. למשל, אם אתם מצוננים תשתו לפחות שלוש כוסות ביום של חליטה עם צמחים לצינון כמו תימין, סמבוק, לבנדר, אזוב, מרווה ועוד.
3+- כמות הצמח בחליטה – במידה ורוצים להגיע לחליטה שמוגדרת טיפולית יש לקחת כמות שהוכחה במחקרים כיעילה. הכמות הזו משתנה בין צמח לצמח, אבל זה יהיה לפחות גרם ויכול להגיע אפילו ל- 8 גרם ביום. אבל התפיסה שלי היא שקודם כל תתרגלו לאקט הזה שנקרא שתיית חליטות. תיקחו כל פעם כמות שמרגישה לכם טובה עבורכם. שהחליטה תהיה עם טעם עשיר ומורגש.
- לא להיבהל מטעמים מרים! המון צמחי חליטות הם מרים למשל שיבא (לענה), מרווה, אזוב ועוד. החומרים המרים הם חומרים שמיוחסים להם פעילות חשובה במערכת העיכול ולכן צריך להתרגל לטעם המר ולא להימנע ממנו.
- תשלבו פירות! חליטות עם פירות אילו חליטות שלא צריך להמתיק כי מקבלים את הסוכר מהפרי ויש להם טעם מדהים במיוחד לילדים או אם רוצים להרשים אורחים. אני מכניסה כמעט כל פרי לחליטה ואני מאד אוהבת את השילובים – תפוח וקינמון, נענע-תות, אפרסק-לואיזה, תפוז- לימונית ועוד!
3+בסרטון הנ"ל יש רעיונות לשלוש חליטות- חליטה לצינון, חליטה להרמת המצב רוח וחליטה לרוגע ולשיפור השינה.
לרוויה!
הכותבת הינה ארומתרפיסטית, יועצת לצמחי מרפא, בעלת העסק "משאלה מהטבע" – סדנאות רוקחות טבעית.
