יש געגועים שמגיעים בלי אזהרה. לפעמים הם נכנסים דרך שיר, לפעמים דרך תמונה ישנה, ולפעמים דרך ריח של עוגת גבינה שיוצאת מהתנור. יעקב נפרד מאיתנו ב-ו' סיון לפני כמעט שנה. חג שבועות היה החג שלו. החג שהוא חיכה לו באמת, עם התרגשות ילדותית ששמורה רק לדברים שאוהבים מכל הלב. את עוגת הגבינה לימון הזו הוא הכי אהב. רכה ועדינה עם קרם שמנת מלמעלה, בדיוק כמו שהיה מבקש.
2+בכל ערב חג, בזמן שהמטבח היה מתמלא בקערות, גבינות, קצפות וריח מתוק של אפייה, הוא היה נכנס לאט למטבח עם החיוך הקטן והמוכר שלו ושואל: "נו, כבר אפשר לעשות בקרת איכות?". הוא אף פעם לא באמת הסתפק בביס אחד. עוד כפית קטנה מהקרם. עוד טעימה "רק כדי לבדוק שהלימון מאוזן". עוד חיוך מרוצה שהיה שווה בשבילי יותר מכל מחמאה.
השנה נציין 12 חודשים לפטירתו, והבנתי שאני לא רוצה לברוח מהכאב – אלא להפוך אותו לאור. במשך כל השבוע שלפני חג השבועות אכין בכל יום עוגות גבינה שאהב, ואחלק אותן לעילוי נשמתו. כי אם כבר להתגעגע – אז בדרך שתמשיך לעשות טוב לאחרים בדרך שהוא היה אוהב.
2+יש משהו כמעט בלתי נתפס בזה שהוא נפטר דווקא בחג האהוב עליו. כאילו הנשמה שלו בחרה להישאר קשורה לרגעים הכי לבנים, טהורים ומשפחתיים של החיים. יש אנשים שגם אחרי שהם הולכים, עדיין מצליחים למלא בית שלם. בריח. בזיכרון. בטעם. השנה, בכל עוגה שיוצאת מהתנור, נדמה לי שיעקב שוב נכנס למטבח ושואל בשקט: "נו, השארת לי לטעום?". תכינו, תטעמו ואם תזכרו אז תברכו לעילוי נשמת יעקב בן מרים ומיכאל.
בסיס
- 200 גרם ביסקוויטים טחונים
- 100 גרם חמאה מומסת
מלית
- 750 גרם גבינה לבנה
- 250 גרם גבינת שמנת
- 1 מכל שמנת מתוקה
- 1 כוס סוכר
- 4 ביצים
- 2 כפות קורנפלור
- גרידת לימון שלם
- 3 כפות מיץ לימון
- כפית וניל
קרם לימון
- 1 מכל שמנת מתוקה
- 3 כפות אינסטנט פודינג וניל
- 2 כפות אבקת סוכר
- גרידת חצי לימון
- כף מיץ לימון
1. מחממים תנור ל-160 מעלות.
2. מערבבים את חומרי הבסיס ומהדקים לתבנית.
3. מערבבים את כל חומרי המלית לתערובת חלקה.
4. יוצקים ואופים כ-60 דקות עד שהמרכז מעט רוטט.
5. מקררים היטב.
6. מקציפים את חומרי הקרם ומצפים את העוגה. מקשטים בגרידת לימון ומגישים באהבה.
