מגישה חדשות 14 שרה ב"ק תתארח מחר (שישי) בתוכנית 'טעמים של שבת' עם השף אבי לוי, ותספק הצצה נדירה לחיים שמחוץ לאולפן החדשות. במהלך התוכנית הכינו השניים את הקינוח אותו ב"ק מזמינה בכל מסעדה – קרם ברולה. לוי ציין כי ניתן להכין את הקינוח החגיגי לשבת בגרסת פרווה טעימה לא פחות. לדבריו, מכיוון שאי אפשר לשרוף את הסוכר, ניתן לקרמל אותו מראש ולשמור בטמפרטורת החדר – "לא במקרר".
- 500 מ"ל משקה סויה בטעם וניל של 'אלפרו'
- 200 מ"ל קרם קוקוס
- 5 חלמונים
- חצי כוס סוכר
- 1 כפית תמצית וניל
- קורט מלח
- כפית סוכר חום לכל מנה
1. מחממים בסיר משקה סויה בטעם וניל של 'אלפרו', קוקוס, תמצית וניל ומלח. חשוב לא להרתיח אלא רק לחמם.
2. טורפים חלמונים וסוכר ליציבות, יוצקים מעט מהנוזל החם לחלמונים להשוואת טמפרטורה.
3. מסננים דרך מסננת דקה ויוצקים לתבניות קטנות.
4. מניחים בתבנית עם מים רותחים ואופים בתנור שחומם ל-150 מעלות למשך 40 דקות.
5. מקררים היטב לפחות שעתיים, מפזרים סוכר חום ומקרמלים עם ברנר.
אל תפספסו: הפרק המלא ישודר מחר ב-10:00. מתכון בחסות 'אלפרו- שטראוס', 'רמי לוי' ו'טופליין תקשורת'.
