משרד הבריאות מפרסם היום (שני) אזהרה חריגה לציבור, ובעיקר לאנשים הסובלים מאלרגיה לחלב, בנוגע למוצרי מזון חדשים המופיעים על המדפים. על פי ההודעה, מוצרים המסומנים כ"טבעוני" או "פרווה" עלולים להכיל אלרגן חלב ולגרום לתגובה אלרגית קשה, וזאת למרות הסימון שעשוי להטעות את הצרכנים.
1+הסיבה לאזהרה נעוצה בטכנולוגיות מזון חדשות, המאפשרות ייצור של חלבון חלב (מסוג BLG) שאינו מופק מן החי. חלבון זה, המשמש כרכיב במוצרים החדשים, מהווה אלרגן לכל דבר עבור הרגישים לחלב, וצריכתו עלולה להוביל לתגובה מסכנת חיים, בדומה לתגובה לחלב רגיל.
במשרד הבריאות מדגישים כי סימון המוצר כ"פרווה" או "טבעוני" אינו מהווה ערובה לכך שהוא אינו מכיל אלרגנים. הדרך היחידה והבטוחה לוודא את הרכב המוצר היא על ידי קריאה קפדנית של רשימת הרכיבים המופיעה על גבי האריזה, שם קיימת חובה חוקית לסמן נוכחות של אלרגן חלב.
