לא תאמינו כמה זה פשוט: המדריך המלא של מאי זזון להכנת קובה מטוגנת, פריכה ומפנקת במיוחד. השלבים פשוטים וברורים, מהשריית הגרישה ועד שלב הטיגון – כל אחד יכול להצליח בקלות. מגישים לצד סלט קצוץ ונהנים מארוחה משפחתית טעימה במיוחד.
לעוד מתכונים מנצחים של מאי זזון – לחצו כאן >>
לתערובת הבצק:
- 500 גרם גרישה (בורגול טחון דק)
- מים פושרים להשריית הגרישה (עד לכיסוי)
- 2 כוסות קמח
- 1 כף שטוחה פפריקה
- 1 כפית גריל עוף
- 1 כפית מלח
- 1 כף שמן
למילוי בשר:
- 1 קילו בשר טחון
- 1 בצל, קצוץ לקוביות
- ½ כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור
- ½ כפית גריל עוף
- 1 כף שמן לטיגון
- מניחים את הגרישה בקערה ומוסיפים מים פושרים עד לכיסוי. משרים במשך 20 דקות.
הכנת המילוי:
- מחממים מחבת עם כף שמן ומטגנים את הבצל עד הזהבה.
- מוסיפים את הבשר הטחון, מערבבים ומטגנים עד שהוא משנה צבעו לחום
- מוסיפים מלח, פלפל שחור וגריל עוף, מערבבים היטב ומטגנים יחד במשך 5 דקות. לאחר מכן, מניחים בצד לקירור.
הכנת הבצק:
- בקערה גדולה מערבבים את הגרישה המושרת עם כל התבלינים והקמח.
- מוסיפים כף שמן ומערבבים עד לקבלת בצק נוח לעבודה.
- מכסים למנוחה למשך 10 דקות.
עיצוב וטיגון הקובות:
- יוצרים כדורים מתערובת הבצק. יוצרים גומחה עמוקה במרכז כל כדור וממלאים בכפית ממילוי הבשר. סוגרים היטב ומעצבים לצורה הרצויה – היעזרו בסרטון המצורף.
- מחממים שמן במחבת עמוקה ומטגנים עד להשחמה.
- מוציאים מהשמן, מסננים ומגישים לצד סלט קצוץ. כיס מושלם!
הצגת פוסט זה באינסטגרם
