ארוחת צהריים מלאה ועשירה ברבע שעה של עבודה: מתכון של רן בן עזרא לקוביות סלמון מוקפצות עם שעועית ירוקה. רבע שעה של עבודה ותוכלו ליהנות מארוחה חמה, טעימה ומזינה. הסלמון רך ועסיסי, השעועית שומרת על פריכות מרעננת והרוטב המתוק-מלוח מחבר את כל המרכיבים לביס פשוט מושלם.
- 4 נתחי פילה סלמון, חתוכים לקוביות
- ½ שקית שעועית ירוקה דקה
- 3 שיני שום קצוצות
- 1 כפית שטוחה מלח
- 1 כפית תבלין שום
- מעט פלפל שחור גרוס
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 2 כפות סילאן
- 1 כף רוטב סויה
- 1 כף רוטב טריאקי
- מיץ מלימון טרי
- שמן זית
- חותכים את פילה הסלמון לקוביות קטנות ומשרים במשך חצי שעה בקערה עם מים ומיץ לימון. מסננים היטב.
- מחממים שמן זית במחבת רחבה ומטגנים את השעועית והשום.
- מוסיפים את קוביות הסלמון ומפזרים אותן באופן אחיד על פני המחבת.
- מתבלים במלח, תבלין שום, פלפל שחור ופפריקה מתוקה.
- מוסיפים סילאן, סויה וטריאקי. מערבבים בעדינות כדי לשמור על צורת קוביות הסלמון.
- מטגנים כ-10 דקות, עד שהסלמון עשוי מכל הצדדים (אפשר להאריך מעט לפי מידת העשייה הרצויה).
- מורידים מהאש וסוחטים מעל מיץ לימון טרי לפני ההגשה.
הצגת פוסט זה באינסטגרם
