ארוחה שלמה בלי שום בלאגן במטבח: מתכון מנצח של אפי גרין לעוף שלם עסיסי במיוחד עם תפוחי אדמה וכרישה. מנה ביתית, חורפית ומפנקת במינימום עבודה. העוף יוצא רך וטעים מבפנים ועם שכבה קריספית ומענגת מבחוץ – אין ביס מושלם כזה! אחרי יום ארוך, כשאין הרבה כוח להתעסק בבישולים מסובכים, אפשר ליהנות מארוחה מלאה, חמה ומשביעה, בלי מאמץ מיותר.
- עוף שלם
- 3 כפות שמן זית
- 3 כפות דבש
- חצי כוס מיץ תפוזים טרי
- מיץ מלימון שלם
- כף רוטב סויה (אופציונלי)
- כפית מלח ים אטלנטי
- כפית פלפל שחור גרוס
- כפית תבלין צ'ילי גרוס
- 15 עלי זעתר טרי או 3 ענפי טימין טרי
- לימון שלם לבטן העוף
- 10 תפוחי אדמה בינוניים
- כרישה חתוכה לפרוסות
- 1 בצל ספרדי חצוי או 2 בצלי שאלוט בינוניים
- בקערה גדולה מערבבים את כל מרכיבי המרינדה עד לקבלת תערובת אחידה.
- מניחים את העוף בתבנית עמוקה או בכלי מתאים, יוצקים עליו את המרינדה, עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך שעתיים כדי שהעוף יספוג את הטעמים.
- מניחים בתבנית עמוקה את תפוחי האדמה, הכרישה והבצל. מניחים במרכז את העוף ומכניסים את הלימון השלם לתוך חלל בטנו.
- יוצקים מעל את שארית המרינדה מהקערה. מכסים את התבנית בנייר אפייה ומעליו בנייר כסף מהודק היטב.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך שעה.
- לאחר שעה מוציאים את התבנית, מסירים את הכיסוי ומחזירים לתנור להשחמה.
- מוציאים מהתנור ומגישים חם – ארוחה חגיגית ומלאת טעמים!
הצגת פוסט זה באינסטגרם
