זוכרים את הפסטה האדומה, שנדבקה לצידי השפתיים והייתה הכי טעימה שיש? עכשיו תוכלו להכין אותה שוב – מתכון מושלם של מור אליאסי לפסטה שכולנו אהבנו. רוטב עשיר, טעמים מדויקים וריח מפנק שממלא את הבית. פשטות, חמימות וזיכרון של ילדות בכל ביס.
- 500 גרם פסטה
- ⅓ כוס שמן
- 5 שיני שום
- 300 גרם רסק עגבניות
- כף וחצי פפריקה מתוקה
- כפית פפריקה חריפה (לא חובה)
- כף שטוחה של סוכר
- מלח ופלפל (לפי הטעם)
- בסיר גדול עם הרבה מים, מפזרים מלח בנדיבות. המים צריכים להיות מלוחים כמו מי ים.
- כשהמים רותחים, מוסיפים את הפסטה ומבשלים לפי הוראות היצרן.
- בסיר גדול נוסף מחממים שמן זית על חום בינוני ומוסיפים שום קצוץ. מערבבים ללא הפסקה עד שהשום מזהיב ומתחיל להוציא ניחוחות.
- מוסיפים רסק עגבניות, פפריקה וסוכר. מערבבים היטב ומאפשרים לטעמים להיפתח ולהתמזג.
- מוסיפים כוס ממי הבישול של הפסטה לסיר הרוטב, ומבשלים יחד מספר דקות עד שהרוטב מסמיך.
- טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך – בדרך כלל לא מוסיפים מלח נוסף, שכן מי הבישול מלוחים מספיק.
- מסננים את הפסטה ומעבירים אותה לסיר עם הרוטב. מערבבים היטב עד שהפסטה מצופה באופן אחיד ברוטב.
- מגישים חם ונהנים!
הצגת פוסט זה באינסטגרם
