אם אתם מחפשים פתרון פשוט ללחם ביתי שהוא גם מזין, גם עשיר בחלבון וגם בלי גלוטן – המתכון הזה הולך להיות אהוב קבוע בבית. המרקם מפתיע, המרכיבים זמינים והטעם… ממכר! כל פרוסה עם 10 גרם חלבון, 6 גרם פחמימה והרבה סיבים – ויש גם קראנץ' מעל!
את הלחם הזה מכינים בכמה דקות עבודה, בלי שמרים ובלי להסתבך. כל מה שצריך זה בלנדר ותבנית אינגליש קייק. העדשים הופכות לבלילה חלקה, והגבינות מוסיפות עסיסיות. הכי טעים כשהוא פושר, עם טחינה מעל או לצד ביצה קשה.
- 200 גרם עדשים כתומות (מושרות במים למשך שעה)
- 100 גרם קוטג׳
- 2 ביציםכפית מלח
- כפית אבקת אפייה
- חופן פטרוזיליה קצוצה
- חופן גבינה קשה / פטה / בולגרית (לבחירה)
לציפוי:
- כף שמן זית
- זרעי פשתן
- תערובת תבלין בייגל
- מסננים את העדשים מהמים.
- שמים בבלנדר את העדשים, הקוטג׳, הביצים, המלח ואבקת האפייה. טוחנים עד שמתקבלת בלילה חלקה.
- מעבירים לקערה, מוסיפים את הפטרוזיליה והגבינה הנבחרת ומערבבים בעדינות.
- יוצקים לתבנית אינגליש קייק משומנת.
- מפזרים מעל שמן זית, זרעי פשתן ותערובת תבלין בייגל.
- אופים בתנור שחומם מראש ל־180 מעלות במשך 35–40 דקות, עד שהלחם יציב וזהוב.
