יש עוגיות שקל להתאהב בהן כבר מהביס הראשון – כאלה שהן גם קלות להכנה, גם טעימות וגם עושות ריח משגע בבית. עוגיות שיבולת השועל והמייפל האלו הן בדיוק כאלה: פריכות מבחוץ, רכות מבפנים, עם מתיקות עדינה וטבעית של מייפל ותיבול קינמון שמחמם את הלב.
המתכון של רן בן עזרא כל כך פשוט, שאפילו אם לא רגילים לאפות – ההצלחה מובטחת. עם מצרכים זמינים שיש בכל מטבח ובלי הצורך במיקסר, מתקבלות עוגיות שוות שכל המשפחה תאהב. מומלץ להגיש לצד כוס קפה חם או לארוז בקופסה מתוקה לדרך.
1 כוס שיבולת שועל
¾ כוס קמח מלא או כוסמין
1 שקית אבקת אפייה
1 שקית סוכר וניל
½ כפית קינמון
קורט מלח
⅓ כוס שמן קנולה
½ כוס סירופ מייפל
שוקולד מריר מגורר לפיזור מעל (לא חובה, אבל מומלץ)
בקערה אחת מערבבים את השיבולת שועל, הקמח, הקינמון, המלח, אבקת האפייה וסוכר הווניל.
בקערה אחרת מערבבים את סירופ המייפל עם שמן הקנולה.
מאחדים את שתי התערובות ולשים קלות עד שמתקבל בצק דביק ונוח.
בעזרת כף יוצרים תלוליות קטנות על תבנית עם נייר אפייה ומשטחים מעט.
מפזרים מעל שוקולד מריר (אם אוהבים).
אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-10-12 דקות עד שהעוגיות מזהיבות.
מצננים על רשת ומנסים להתאפק לא לאכול את כולן מיד.
הצגת פוסט זה באינסטגרם
