עוגיות דבש וקינמון רכות ונימוחות - הכי חגיגיות לראש השנה

עוגיות הדבש והקינמון האלו הן בדיוק מה שצריך כשמחפשים משהו מתוק, ריחני ומנחם. הן רכות מבפנים, מצופות בסוכר פריך מבחוץ, ויש להן טעם שמזכיר את ספטמבר ואת תקופת החגים. הן מתאימות גם לשבת וגם לאירוח, וילדים מתים עליהן.

המתכון של הקונדיטורית רותם רייך פשוט להכנה, עם מצרכים שיש בכל בית. אפשר להכין עם חמאה או בגרסה פרווה עם שמן – ככה שיתאימו גם לשולחן החג. הכי כיף להגיש אותן עם כוס תה או קפה ליד, או אפילו לארוז כמתנה קטנה לחג.

מצרכים:

• 100 גרם חמאה רכה (או ½ כוס שמן)

• ½ כוס סוכר חום

• ⅓ כוס דבש

• 1 ביצה

• 2 כוסות קמח

• 1 כפית קינמון

• ½ כפית אגוז מוסקט טחון

• ½ כפית סודה לשתייה

• קורט מלח

לציפוי:

• ½ כוס סוכר

• ½ כפית קינמון

• מערבבים חמאה רכה (או שמן) עם סוכר חום עד לקבלת מרקם קרמי.

• מוסיפים דבש וביצה, וממשיכים לערבב עד שהתערובת אחידה.

• בקערה נפרדת מערבבים קמח, קינמון, אגוז מוסקט, סודה לשתייה ומלח.

• מאחדים את שתי התערובות לבצק רך.

• יוצרים כדורים קטנים מהבצק, מגלגלים בתערובת סוכר־קינמון ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.

• אופים בתנור שחומם מראש ל־170 מעלות במשך 10–12 דקות, עד שהעוגיות תפוחות וזהובות.

• מצננים לחלוטין בטמפרטורת החדר.

 

הצגת פוסט זה באינסטגרם

 

‏‎פוסט משותף על ידי ‏‎רותם רייך • Rotem raich‎‏ (@‏‎rotemraich120‎‏)‎‏