עוגיות דבש וקינמון רכות ונימוחות - הכי חגיגיות לראש השנה

מצרכים

• 100 גרם חמאה רכה (או ½ כוס שמן)
• ½ כוס סוכר חום
• ⅓ כוס דבש
• 1 ביצה
• 2 כוסות קמח
• 1 כפית קינמון
• ½ כפית אגוז מוסקט טחון
• ½ כפית סודה לשתייה
• קורט מלח

• לציפוי:

  ½ כוס סוכר
• ½ כפית קינמון
• מערבבים חמאה רכה (או שמן) עם סוכר חום עד לקבלת מרקם קרמי.
• מוסיפים דבש וביצה, וממשיכים לערבב עד שהתערובת אחידה.
• בקערה נפרדת מערבבים קמח, קינמון, אגוז מוסקט, סודה לשתייה ומלח.
• מאחדים את שתי התערובות לבצק רך.
• יוצרים כדורים קטנים מהבצק, מגלגלים בתערובת סוכר־קינמון ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
• אופים בתנור שחומם מראש ל־170 מעלות במשך 10–12 דקות, עד שהעוגיות תפוחות וזהובות.
• מצננים לחלוטין בטמפרטורת החדר.