ארוחת ערב מושלמת ב-30 דקות: פילה לברק עם בורגול

אין כמו מתכון שמסדר לך ארוחה שלמה במחבת אחת – קל להכנה, צבעוני, מלא בטעמים ומוכן במהירות. כאן הבורגול הופך לבסיס רך וטעים, עם בצל סגול, עגבניות ותיבול קארי עדין, שמתחבר מושלם עם פילה דג לבן עסיסי שמתבשל מעל.

המתכון של ליהי פתאל נולד מתוך אהבה לאוכל פשוט אבל מרשים, כזה שמתאים גם לאירוח וגם לערב בבית. כל המרכיבים זמינים, שלבי ההכנה קצרים וברורים, והטעם? מושלם עם סחיטת לימון טרי מעל ממש לפני ההגשה.

לבורגול:

• 1 כוס בורגול

• 1.3 כוס מים חמים

לירקות:

• 1 בצל סגול חתוך לרצועות

• 1 עגבנייה רגילה קצוצה או 8–10 עגבניות שרי חצויות

• 1/2 כפית מלח

• 1 כפית שטוחה תבלין קארי

• 1 כף שמן זית

לדגים:

• 2 פילה לברק (או כל דג לבן)

• 1 כף שמן זית (או ריסוס שמן)

• 1 כפית תבלין קארי

• 3 שיני שום כתושות

להגשה:

• מיץ מלימון טרי

1. הכנת הבורגול: בקערה מערבבים את הבורגול עם המים החמים, מכסים במגבת וממתינים כ־15 דקות (אפשר פחות, הבורגול ימשיך להתבשל עם הדגים).

2. הקפצת הירקות: במחבת מחממים שמן זית, מקפיצים את הבצל הסגול עם העגבנייה או עגבניות השרי. מתבלים במלח ובקארי ומבשלים עד לריכוך.

3. חיבור הבסיס: מוסיפים למחבת את הבורגול המבושל, מערבבים היטב.

4. הכנת הדגים: מתבלים את פילה הדג בשמן זית, קארי ושום כתוש. מניחים מעל הבורגול והירקות.

5. מכסים את המחבת ומבשלים על אש בינונית כ־15–20 דקות, עד שהדג מבושל ורך.

6. לפני ההגשה – סוחטים מעל מיץ לימון טרי.

 

הצגת פוסט זה באינסטגרם

 

‏‎פוסט משותף על ידי ‏‎ליהי פתאל – מאמנת כושר ותזונה‎‏ (@‏‎lihi_fattal‎‏)‎‏