השבוע מתחילים תשעת הימים – התקופה שבין ראש חודש אב לתשעה באב, שבה נהוג להימנע מאכילת בשר ומאכלי עוף. המתכון של יוצר התוכן אוהד יוסף הוא הדוגמה המושלמת. דג מטוגן ברוטב צרמלה – לימון- שום קל להכנה.
זה בדיוק הזמן להצטייד במתכונים פרווה וחלביים שיכולים לשדרג את ארוחות הצהריים בלי להרגיש שמוותרים על משהו. כמה דקות על המחבת, כמה תיבולים פשוטים ויש לכם מנה שמתאימה בדיוק לימים החמים של הקיץ, ואפילו משתבחת כשהיא קרה.
פילטים של דג אמנון נקיים ושטופים, אפשר גם דג בקלה
קמח
שמן לטיגון חצי עמוק
לרוטב
מיץ מלימון שלם
5-6 שיני שום כתוש
כפית פפריקה מתוקה בשמן
כפית כמון
חצי כפית מלח
כף שמן זית
חופן כוסברה/פטרוזיליה קצוצה
מייבשים טוב טוב טוב את הדגים.
מקמחים מכל הצדדים, ומנערים משאריות הקמח.
מטגנים עד שהדגים משחים יפה משני הצדדים.
בזמן הזה מכינים את הרוטב – פשוט מכניסים את כל מרכיבי הרוטב לקערה ומערבבים היטב.
מוציאים את הדגים מהטיגון לנייר סופג, ושופכים את הרוטב על הדגים המטוגנים.
מומלץ לאכול קר.
הצגת פוסט זה באינסטגרם
