שניצל הוא אחד המאכלים הכי אהובים – כזה שמחזיר לחיים טעמים ילדותיים. המתכון המנצח של הבלוגרית אסתי שמואלי וכמה טיפים קטנים שיעשו את כל ההבדל ויהפכו את השניצל שלכם להכי קריספי שיש והכי טעים לארוחה של אחרי הצום.
הבלילה פשוטה, התיבול עדין ומדויק, וטכניקת הציפוי מבטיחה שכל שניצל יצא פריך, דק ויפהפה. עם הכנה מראש והקפדה על הטיגון, תקבלו בקלות את השניצל שכולם יזכרו.
קילו שניצלים (חזה עוף פרוס דק)
2 כפות מיונז
כף חרדל
כפית פפריקה, כפית מלח
2 כפות שום כתוש
2 ביצים
חצי כפית כורכום
פירורי לחם
שומשום
שמן לטיגון
שמים בקערה את כל המצרכים חוץ מהשניצלים ומערבבים לבלילה אחידה.
מוסיפים את השניצלים ומערבבים טוב שהכול יתכסה.
מכסים ומכניסים למקרר לשעה לפחות אם יש זמן, עדיף לילה שלם.
שופכים את פירורי הלחם עם השומשום על נייר אפייה.
דוחסים כל שניצל חזק לפירורים משני הצדדים, עד שנהיה דק ועם ציפוי מלא.
מחממים שמן בסיר לטיגון עמוק, מטגנים כל שניצל בין 4-6 דקות מכל צד עד שהוא זהוב וקריספי.
טיפ חשוב! שמים על רשת טיגון ולא על נייר, כדי שיישאר קריספי.
הצגת פוסט זה באינסטגרם
