שוחחנו עם נועם שאודר, מנהל תחום הבשר של רשת קרפור, כדי להבין מה עומד מאחורי מותג הבשר "לה-מרשה", ומה גורם ליותר ויותר ישראלים לחפש אותו דווקא כשהם מתכננים ארוחה משפחתית או מחפשים נתח טוב באמת.
מבינים עניין בבשר? תוכיחו – וזכו בפרסים!
לדבריו, מדובר בבשר 100% טרי, המיובא מארגנטינה ופולין, ועובר את בקרת האיכות הקפדנית של רשת קרפור העולמית. הרשת, שלה למעלה מ־14,000 סניפים ברחבי העולם, בודקת את תנאי העבודה, רווחת בעלי החיים, מערכת האספקה וכל תהליך השחיטה. רק לאחר עמידה מלאה בכל התקנים, הבשר זוכה בחותמת האיכות של "לה-מרשה" – מותג האיכות של קרפור העולמית.
2+בשונה מרוב הרשתות, בסניפי קרפור פועלות קצביות עם קצבים מקצועיים שמבצעים טחינה, חיתוך וקיצוב לעיניי הלקוח. במקומות רבים עברו למכירת בשר ארוז מראש בלבד, אך בקרפור שמים דגש על שירות אישי וקצבייה אמיתית שמכבדת את הצרכנים.
אחד מגורמי הגאווה המרכזיים של הרשת הוא בשר האנגוס שמיובא מארגנטינה, עם תעודה רשמית של אגודת האנגוס במדינה. מדובר בבשר מובחר במיוחד, שמגיע במגוון נתחים כמו סטייקים, צלי כתף וצלעות.
2+הבשר מגיע במגוון סוגי כשרות, מכשרות רגילה ועד כשרויות מהודרות.
לדבריו, הבשר של "לה-מרשה" הפך למבוקש במיוחד. בחג נרשמה עלייה של יותר מ־40 אחוזים במכירות, והלקוחות ממשיכים לחזור ולבקש אותו.
המטרה של קרפור, כפי שנאמר בשיחה, היא להציע בשר איכותי ברמה של קצביות פרטיות, במחיר תחרותי. הרשת מאמינה שלקוח צריך לקבל את המיטב- בלי לשלם כפול ובלי להתפשר על האיכות.
2+בסופו של דבר, בשר טוב הוא לא מותרות. הוא חלק בלתי נפרד מהשולחן המשפחתי, מהאירוח, ומהיכולת לדעת שכל ביס עשוי מחומר גלם ברמה הגבוהה ביותר.
