אין כמו ריח של פיתות חמות שיוצאות ישר מהמחבת – במיוחד כשהן אווריריות, רכות ומלאות בטעמים משגעים של יוגורט ועשבי תיבול. המתכון של השפית נועם זיגדון קל להכנה, לא דורש אפייה בתנור, והתוצאה פשוט ממכרת! השילוב בין היוגורט לשמרים מעניק לפיתות מרקם רך במיוחד, בעוד שהבצל הירוק והפטרוזיליה מוסיפים ניחוח וטוויסט מרענן. מושלם לניגוב עם מטבלים, לצד סלט טרי או סתם ככה לנשנוש חם ישר מהמחבת.
אם תמיד חלמתם להכין פיתות ביתיות בלי התעסקות מורכבת, זה המתכון בשבילכם! זמן ההתפחה קצר, הבצק נוח לעבודה, והטיגון במחבת הופך את כל החוויה למהירה וקלה. ברגע שתטעמו את הפיתות האלה, לא תרצו לחזור לאלו שקונים בסופר. תגישו עם גבינות, ממרחים או אפילו שקשוקה – ותקבלו ארוחה מפנקת ומלאת טעמים!
½-3 כוסות קמח.
1 כף שמרים
2 כפות סוכר
2 כפות שמן זית
¾ כוס מים פושרים
1 גביע יוגורט
1 כפית מלח.
2 גבעולי בצל ירוק קצוץ ¼ צרור פטרוזליה קצוצה
ללוש הכל לבצק אחיד ומעט דביק
להתפיח כ-40 דקות
לחלק את הבצק ל 8 כדורים
לפתוח כל כדור לפיתה
לחמם מחבת עם מעט חמאה
להכניס את הפיתה
לכסות את המחבת לטגן כשתי דקות מכל צד
