ראש השנה מתקרב וזה הזמן להוסיף למרכז שולחן החג מנה מיוחדת ומרשימה – חלת כתר עשירה ורכה שתכבוש את כל הסועדים. החלה העגולה, המעוצבת בצורת כתר, לא רק משדרת יוקרה וסמליות אלא גם מפיצה ניחוח נפלא של מאפה ביתי שמתאים בדיוק לרגעים המיוחדים של תחילת השנה החדשה. המתכון פשוט, ותוכלו להוסיף את הטאץ' האישי שלכם ולפנק את האורחים בחלה בעבודת יד.
הביס הראשון מהחלה הנימוחה יגרום לכולם להתאהב – מעטפת זהובה ופריכה מבחוץ, פנים רך וטעים שמתמזג בצורה מושלמת עם המטבלים והמנות של החג. עם הוראות פשוטות ורשימת מצרכים שכוללת את היסודות הביתיים כמו קמח, שמרים וביצה, אין שום סיבה שלא להתנסות ולהכין את חלת הכתר המרהיבה הזו, שתהפוך לכוכבת של שולחן החג.
- קילו קמח
- 2 כפות שמרים
- 5-6 כפות סוכר
- 2.5 כוסות מים פושרים
- ביצה
- חצי כוס שמן
- כפית מלח
- ערבבו היטב בקערה – קמח, מים, סוכר ושמרים.
- הוסיפו ביצה ולושו היטב.
- הוסיפו את השמן והמשיכו ללוש עד שהבצק מתגבש ומקבל מרקם אחיד.
- הניחו לתפוח עד הכפלת הנפח כ- 10-12 דקות.
- סדרו את הבצק בתבנית בצורה עגולה ושימו אותו להתפחה כ- 45 דקות נוספות.
תהליך האפייה:
- לאחר ההתפחה עבדו על משטח נקי ומעט משומן.
- חלקו את הבצק ל-12 כדורים ושימו כל כדור מסביב לבצק המרכזי, הניחו באמצע מקום לסירופ הדבש.
- מישחו בביצה וודאו שהתנור מחומם מראש ל- 200 מעלות.
- אפו את החלה עד לקבלת צבע זהוב ומוכן.
