אין כמו מנת דג טובה לכבוד שבת קודש, וסטייק טונה הוא בחירה הכי מושלמת למי שמחפש לשלב בין טעמים עשירים – לבין הכנה מהירה ופשוטה. המתכון של נעם זיגדון הוא בדיוק מה שאתם צריכים כדי להרשים את האורחים או את המשפחה בסעודת שבת עם מנה שהיא גם בריאה וגם חגיגית.
אחד היתרונות הגדולים של הטונה הוא שניתן להכין אותה בצורה שמדגישה את הטעם הטבעי שלה, מבלי להכביד בתבלינים. הטונה הטרייה, כשהיא מטוגנת קלות בשמן זית ומעט פלפל שחור גרוס, הופכת למעדן אמיתי. בין אם אתם מאלה שמעדיפים טונה לבנה או אדומה, המתכון הזה מתאים לשני הסוגים ומציע תוצאה עסיסית וטעימה שתהפוך למנה קבועה על שולחן השבת שלכם.
- דג טונה לבן / אדום
- פרוס לפרוסות עבות
- שמן זית
- פלפל שחור גרוס
- נפשיר את הדג במקרר
- נשרה אותו במים ולימון כחצי שעה
- נשטוף נסנן וייבש בנייר מגבת
- לשמן את הדג בשמן זית
- נפזר עליו פלפל שחור גרוס ומלח משני הצדדים
- נחמם טוב טוב מחבת פסים
- נטגן אותו משני צדדים – לא יותר משתי דקות מכל צד
מומלץ להגיש חם! שבת שלום!
