אין דבר מפתה יותר מריח של לחם טימין ושום טרי שזה עתה יצא מהתנור. שילוב מושלם של בצק רך, ניחוח וטעם עשיר הופך את לחמניות הטימין והשום למאפה מושלם לכל אירוע, בין אם כארוחת בוקר, נשנוש קל, או כתוספת לארוחה.
תתפנקו בדרך קלה ופשוטה להכין לחמניות שום וטימין ביתיות שילדים (וגם מבוגרים!) לא יוכלו לעמוד בפניהן. הבצק רך וקל לעבודה, זמן ההכנה קצר, והתוצאה? לחמניות זהובות, אווריריות וטעימות להפליא. הצטרפו אליי למסע קצר במטבח, ותגלו איך אפשר, בלי הרבה מאמץ, להכין לחמניות שום שיהפכו לככבת
- 3 וחצי כוסות קמח
- 2 כפות שמרים יבשים
- כף שטוחה של סוכר
- רבע כוס שמן קנולה
- 1 ביצה במידה L
- 1 ורבע כוסות מים
- כף שטוחה של מלח
ציפוי שכבה ראשונה:
- 1 ביצה
- שומשום
- פירורי לחם
- ציפוי שכבה שניה:
- חופן טימין יבש או טרי
- 5 כפות שמן זית
- 3 שיני שום כתושות
- חצי כפית מלח גס או דק
מערבבים היטב את הקמח עם השמרים והסוכר, מוסיפים את השמן והביצה ומתחילים בלישה ביד או במיקסר. מוסיפים את המים בהדרגה עד שהבצק מתבגש ונאסף כולו.
מוסיפים את המלח ולשים עד להטמעה. סה"כ לישה של 5-7 דק'
שמים על היד מעט שמן, עוטפים את הבצק עם השמן, מעבירים לקערה, מכסים ומתפיחים שעה.
אחרי שעה יוצרים כדורים מהבצק בגודל אגרוף כף היד.
משטחים את הכדור לאורך לצורה אליפטית, מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה.
מתפיחים ל-15 דק'.
כדי ליצור את הצורה היפה, משתמשים במספריים ואת חזית הלחמנייה גוזרים משולשים קטנים, לא עד הסוף ומניחים כל משולש לצד אחר, אחד לימין ואחד לשמאל.
מורחים את הלחמניות בביצה, מפזרים שומשום ופירורי לחם, מכניסים לתנור שחומם מראש ל-175° מעלות לכ-5 דק' ומוציאים מהתנור. בקערה מערבבים את השום, שמן, טימין ואת המלח ומורחים על הלחמניות ומכניסים לתנור עד להזהבה ואפייה מלאה.
מומלץ להגיש לצד עגבניות וגבינות מפנקות.
1+
