הישראלי הממוצע צורך כ-40 ק"ג תפוחי אדמה בשנה: איזה זן אנחנו מעדיפים? איפה הישראלים ביחס לעולם? ועל מה כדאי להסתכל לפני שקונים תפוחי אדמה? הנה כמה נתונים מעניינים לכבוד ל"ג בעומר.
תפוח אדמה הוא הגידול הרביעי בחשיבותו בעולם, מיד אחרי תירס, חיטה ואורז, כך לפי משרד החקלאות. בשנת 2022 הייצור העולמי של תפוחי האדמה עמד על כ-375 מיליון טון בשנה, והמדינה שמייצרת הכי הרבה תפוחי אדמה היא סין, שסך הייצור בה עומד על כ-96 מיליון טון.
3+לעומתה, מדינת ישראל מייצרת כ-600 אלף טון תפוחי אדמה, מתוכם כשליש הולכים לצריכה בישראל, שליש כחומר גלם לתעשייה ושליש, כ-170 אלפי טון, הם לייצוא ומהווים כ-48% מסך כמויות היצוא של ירקות מישראל.
אדום או לבן מה אנחנו מעדיפים?
הישראלים מעדיפים את תפוח האדמה הלבן אשר מחירו זול יותר, ועומד בממוצע על כ-4.31 ₪ לק"ג. לעומתו, המחיר הממוצע לתפו"א אדום עומד על כ-5.33 ₪ לק"ג.
איפה אנחנו ביחס לשאר העולם? בשנת 2021 האספקה לנפש, במדינות אירופה, נאמדה בממוצע בכ-72 ק"ג, בחלק ממדינות אירופה, כדוגמת: פולין ובלגיה, האספקה לנפש אף מגיעה ל-90 עד 100 ק"ג בשנה .בישראל, לעומת זאת, עומדת האספקה לנפש בשנה על כ-40 ק"ג תפוחי אדמה.
3+על מה כדאי לשים לב בעת הרכישה?
משרד החקלאות ממליץ לבחור בתפוחי האדמה בגודל אחיד בעלי קליפה יציבה, הנקיים מכתמים ירוקים. הצבע הירוק המופיע על תפוחי האדמה, מלווה בדרך כלל גם בחומרים נוספים העלולים להקנות לתפו"א טעם מר.
כשעושים מנגל, הניחו את תפוחי האדמה על גחלים לוחשות ולא על אש גלויה, כדי ליהנות מתפו"א מוכן גם במרכזו, ורק מעט שרוף בקליפה.
3+וכיצד עלינו לאחסנם עד ההכנה?
יש לאחסן את תפוחי האדמה במקום חשוך, קריר, מאוורר, עדיף בקרטון, ולא בשקית פלסטיק. מומלץ שלא לשטוף את תפוחי האדמה לפני אחסונם, אלא רק לפני השימוש. דבר שימנע ריקבון מוקדם, וישמור על איכות תפוח האדמה לאורך זמן.
בתיאבון
