כך תכינו עוגיות קוקילידה כשרות לפסח שאי אפשר להפסיק לזלול

• 2 ביצים L
• כוס סוכר
• 125 גרם חמאה/נטורינה
• 200 גרם שוקולד מריר
• קורט מלח
• 130 גרם(כוס דחוסה) קורנפלור/ קמח תפוחי אדמה/קמח ללא גלוטן (אפשר לערבב)
• 30 גרם (3 כפות) קקאו
• כפית אבקת אפייה

 תוספות:

• חצי חבילת שוקולד לבן/חלב/מריר קצוצה
• חופן אגוזים קצוצים בגדלים שונים

אוהבים לבשל ורוצים לפרסם את המתכונים שלכם באתר 'עכשיו 14' כדי שכולם יוכלו להכין? עכשיו יש לכם אפשרות! לחצו על הקישור.

• מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבניות תנור בנייר אפייה.

• קוצצים את השוקולד המריר ומניחים בקערה יחד עם החמאה/נטורינה. ממיסים במיקרוגל עד שהכול נמס והתערובת אחידה.

• בקערת מיקסר שמים ביצים, סוכר ומלח ומקציפים במהירות גבוהה במשך 5-6 דקות עד שמתקבלת קציפה אוורירית, תפוחה ובהירה.

• מנמיכים את מהירות המיקסר ומוסיפים פנימה את תערובת השוקולד המומס. מערבלים במהירות בינונית עד שאחיד.

• מוסיפים את הקמחים (קורנפלור/ קמח ללא גלוטן/ קמח תפוחי אדמה) אבקת קקאו ואבקת אפייה ומערבלים במהירות איטית עד שמתקבלת תערובת סמיכה, ומבריקה. בתחילה הבלילה נראית מעט נוזלית, זה בסדר, היא מסמיכה אחרי כמה דקות.

• מוסיפים תוספות – שוקולדים ואגוזים קצוצים – ומערבבים.

• בעזרת 2 כפיות רטובות או שקית זילוף יוצרים תלוליות על נייר האפייה. שמרו על מרווחים גדולים.

• אופים במשך 8-10 דקות או עד שהעוגיות תפוחות וסדוקות. מחכים שיתקררו ומאפסנים בקופסא אטומה. מומלץ להקפיא ולהוציא לאכילה בעת הצורך.