• 1 ק"ג שניצל עוף דק
למילוי:
• 1 בצל גדול קצוץ דק
• 1 סלסלת פטריות קצוצות דק
• חופן פטרוזיליה קצוצה
• 2 שיני שום כתוש
• ¼ כפית כורכום
• ¼ כפית פלפל שחור
• ½ כף פפריקה מתוקה
• ¼ כפית כמון
• 1 כפית אבקת מרק פטריות
• ¼ כוס מים
• מעט מלח
• ¼ כוס שמן
אוהבים לבשל? עכשיו אתם יכולים לפרסם מתכונים בערוץ 14
8
20.02.24|בר חיים
הכנת מילוי הפטריות:
• לטגן את הבצל עם מעט שמן עד לזהבה.
• להוסיף את הפטריות והשום ולתבל.
• להכניס אבקת מרק פטריות לכוס עם המים, לערבב היטב ולהוסיף לסיר.
• לבשל עד לצמצום נוזלים.
הכנת השניצל:
• להניח את השניצל בקערה קטנה
• לשים במרכז כף מהמילוי, לקפל את השוליים ולעטוף את המילוי בחזה העוף. (רצוי לנעוץ קיסמי שיני בתחתית)
• לגלגל בפירורי לחם ולטגן טוב משני צדדים או לאפות בתנור עם תרסיס שמן זית ב-180 מעלות.
קרדיט למתכון: נועם זיגדון.
