מרכיבי הקציצות:
• 500 גרם בשר טחון
• 1 בצל בנוני קצוץ דק
• ½ צרור פטרוזיליה קצוצה
• 3 כפות פירורי לחם
• 1 ביצה בנונית
• ½ כפית מלח
• ½ כפית ראס אל חנות
• ½ כפית כורכום
• ¼ כפית פלפל שחור
• ½ כפית אבקת שום
מרכיבי האורז:
• 3 כוסות אורז (רצוי בסמטי)
• 1 בצל גדול קצוץ דק
• ¼ כוס שמן
• 1 קופסא חומוס גרגרים
• 4.5 כוסות מים
• ½ צרור כוסברה
• ½ כף פפריקה מתוקה
• ½ כפית כמון
• ½ כפית כורכום
• ¼ כפית פלפל שחור
אוהבים לבשל? עכשיו אתם יכולים לפרסם מתכונים בערוץ 14
• לערבב את מרכיבי הבשר לתערובת אחידה וליצור כדורים בגודל בינוני.
הכנת האורז והרכבת הסיר:
• לטגן את הבצל עם שמן, להכניס את הקציצות ולטגן משני צדדים.
• להוסיף את המים, החומוס והתבלינים ולהביא לרתיחה.
• לשטוף את האורז, להוסיף לסיר ולפזר כוסברה קצוצה.
• לבשל על אש גבוהה בלי מכסה עד שהמים מגיעים לגובה האורז.
• לכסות את הסיר, להעביר ללהבה בנונית על אש נמוכה ולבשל כ-20 דקות.
קרדיט למתכון: נועם זיגדון.
