הילדים יעופו על זה: מתכון לבורקיטס גבינות מושלם

מרכיבי הבצק:
• 4 כוסות קמח
• 1 כוס שמן
• 1כוס מים רותחים
• 1 כפית מלח

מרכיבי המילוי:
• 1 תפוח אדמה מבושל מעוך לפירה
• 1 קוטג' או גבינה או ריקוטה
• 200 גרם גבינה בולגרית
• 50 גרם גבינת קשקבל מגורדת
• 1 ביצה
• ¼ כפית פלפל שחור
• מעט מלח

• ללוש את מרכיבי הבצק, לבצק אחיד ולהניח בצד חצי שעה למנוחה.
• לפתוח את הבצק לעלה בעובי ½ ס"מ לקרוץ עיגולים.
• לשים במרכז מילוי ולקפל לשתיים.
• להניח על נייר אפייה, להבריש בביצה ולפזר שומשום.
• לאפות בתנור שחומם מראש על 180° כ-20 דקות.

קרדיט למתכון: נועם זיגדון

הערות: 
• כוס מדידה חד פעמית חמה
• 20-25 יחידות
• גודל הקורצן 10 ס"מ