מרכיבי העוגיות:
• 220 גרם שוקולד מריר
• 40 גרם חמאה
• 2 ביצים + 1 חלמון ביצה
• חצי כפית תמצית וניל איכותית
• 1/2 כוס סוכר
• 170 גרם קמח
• כפית אבקת אפייה
• רבע כפית מלח
מרכיב הציפוי:
• אבקת סוכר (אופציה)
• במיקסר עם וו הקצפה שמים סוכר, תמצית וניל, ביצים וחלמון.
• בקערה נפרדת ממיסים במיקרו שוקולד וחמאה וממיסים במקרו.
• מקציפים כשלוש דקות את תערובת הביצים והסוכר.
• מוסיפים את השוקולד המומס (כשהוא מעט מתקרר) לקערה ומקציפים כ-2-3 דקות.
• מוסיפים את המלח, הקמח ואבקת האפייה ומערבלים.
• שמים במקפיא למשך שעה וחצי עד 3 שעות.
• מגלגלים כדורים בגודל שרוצים (אני אוהבת גודל כפול 1.5 מכדור שוקולד).
• שמים בתבנית, מפזרים אבקת סוכר על כל עוגייה (אם רוצים).
• מכניסים לתנור שחומם מראש על 180 מעלות בטורבו למשך כ 10-12 דקות. (העוגייה צריכה לצאת עדיין רכה במרכז).
