• 1 ק"ג חזה עוף חתוך לקוביות קטנות
• 500 גרם פתיתים
• 1 בצל קצוץ דק
• 1 גמבה חתוכה לקוביות קטנות
• 5 שיני שום כתוש
• פטרוזיליה קצוצה
• 1 כפית תבלין לשווארמה
• 3.5 כוסות מים רותחים
• ¼ כפית כורכום
• ½ כף פפריקה מתוקה
• 1 כף שטוחה מלח
• ¼ כוס שמן
1+
• לטגן את הבצל עם שמן עד להזהבה, להוסיף את השום ולטגן דקה.
• להוסיף את התבלינים, לערבב היטב ולטגן כ-2 דקות נוספות.
• להוסיף את החזה עוף ולטגן.
• להוסיף את הגמבות והפטרוזליה ולטגן לבשל כ-5 דקות.
• להוסיף את המים, להביא לרתיחה ולהכניס את הפתיתים.
• לבשל בסיר פתוח על להבה גבוהה 5 דקות, לערבב תוך כדי.
• לכבות את הסיר ולהשאיר לספיגת נוזלים.
• לערבב שוב לאחר 10 דקות.
קרדיט למתכון: נועם זיגדון.
